Cassolettes de moules aux petits légumes par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Poissons sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Cassolettes de moules aux petits légumes

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Ingrédients

4 personne/s

2000 g de moules
1 verre de vin blanc sec
2 carottes
2 branches de céleri
1 bulbe de fenouil
50 g de beurre
200 g de crème fraiche
100 g de fromage râpé
poivre
1 verre d'eau

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
poissons Cuire au four France

La préparation de la recette

Mettre dans le bol le vin blanc et l'eau, faire cuire les moules dans le Varoma jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent 15 min/Varoma/vitesse 1. Les laisser refroidir et les décoquiller. Filtrer le jus de cuisson.

Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer tous les légumes et les couper en petits dés. Les faire revenir avec la moitié du beurre, 5 min/90°C/"Sens de rotation" /vitesse 1. Lorsqu'ils sont fondus, les mélanger aux moules et répartir le tout dans 4 ramequins. Dans le bol, verser le reste de beurre, la crème et 8 cuil à soupe de jus de cuisson, poivrer et fouetter 30 sec/90°C/"No Sens de rotation" /vitesse 7. Verser ce mélange sur les légumes et les moules, saupoudrer de fromage. Faire cuire au four 10 min et terminer en faisant gratiner quelques min.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."