Cabillaud et carottes vapeur au Thermomix par jean-michel tricart. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Poissons sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Cabillaud et carottes vapeur au Thermomix

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Ingrédients

4 personne/s

Cabillaud et carottes vapeur au Thermomix

4 filet de cabillaud
400 gramme de carottes
400 gramme haricot vert frais
2 c. à café rase fumet de poisson
1 pincée sel fin
1 pincée poivre moulu

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6

25min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal poissons légumes Cuire à la vapeur

La préparation de la recette

Grattez (ou pelez) les carottes, puis coupez-les en très fines rondelles. Preparer les haricots vert.

Salez et poivrez les filets de cabillaud, et roulez-les sur eux-mêmes.

Versez 800 ml d'eau dans le bol du

, et ajoutez le fumet de poisson.

Placez le Varoma et mettez le poisson les carottes et les haricots vert dedans. Faites cuire le tout sur Varoma à vitesse 1 pendant 15 minutes.

Si les carottes sont encore trop fermes, ôtez le poisson,réservez-le au chaud et poursuivez la cuisson des carottes et haricots vert au Thermomix le temps nécessaire.

Servez bien chaud, avec un peu de jus de citron.

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

rajouter entre 5 et 10 minutes si les legumes ne sont pas assez cuit .

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."