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Spaghetti aux courgettes façon carbonara


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Ingrédients

4 portion/s

  • 1,5 kg cukinii
  • 1/2 kg cebuli
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 MT octu 10%
  • 40 dag cukru
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka papryki słodkiej mielonej
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 litra koncentratu pomidorowego 30%

  • 60 g de Parmesan
  • 30 g de Comté
  • 30 g d'échalotes
  • 200 g de courgettes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 350 g de spaghetti .
  • Sel et poivre
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La préparation de la recette

  1. Râper le Parmesan et le COmté 10 sec / vitesse 9. Réserver.

  2. Hâcher les échalotes 5 sec / vitesse 5.

     

  3. Couper la courgette en tranches d'1/2 cm puis les détailler en allumettes

  4. Ajouter les courgettes et l'huile d'olive aux échalotes et faire rissoler 5 mn / 100° / Counter-clockwise operation / vitesse 1.

    Réserver dans un récipient et tenir au chaud.

  5. Mettre les oeufs, le jaune et les fromages dans le Closed lid, assaisonner et mixer 15 sec / vitesse 4.

    Ajouter ce mélange aux courgettes.

     

  6. spaghetti
  7. Deux solutions :

    - Avec le TM31 :

    Verser 1 litre d'eau dans le bol, du sel et porter à ébullition 10 mn / 100° / vitesse 1

    AJouter les pâtes par le couvercle et faire cuire le temps indiqué sur le paquet / 100° / Counter-clockwise operation / vitesse 1.

     

    OU

    - Sans le TM31 :

    Dans une casserole d'eau faire cuire vos spaghetti. Cette façon de faire vous permet de commencer la cuisson dès le début de la préparation mais oblige à un peu plus de vaisselle.

  8. Egoutter les spaghetti  et verser les dans le récipient  contenant la préparation à base de courgettes. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.

    Servir aussitôt.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un goût unique, on adore, a refaire pour des amis...

    Soumis par céci83 le 27. novembre 2017 - 10:29.

    Un goût unique, on adore, a refaire pour des amis !!!!!

    cec83

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un goût unique, on adore, a refaire pour des amis...

    Soumis par céci83 le 27. novembre 2017 - 10:29.

    Un goût unique, on adore, a refaire pour des amis !!!!!

    cec83

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  • Un goût unique, on adore, a refaire pour des amis...

    Soumis par céci83 le 27. novembre 2017 - 10:29.

    Un goût unique, on adore, a refaire pour des amis !!!!!

    cec83

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent et facile à réaliser (j'ai...

    Soumis par papa42 le 9. décembre 2016 - 20:37.

    excellent et facile à réaliser (j'ai ajouté un peu de saumon fumétmrc_emoticons.;).

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente idée de recette à

    Soumis par iffccb le 10. août 2016 - 00:01.

    Excellente idée de recette à base de courgettes. Je les ai rapées avant de les faire rissoler au thermomix. J'ai rajouté du saumon pour en faire un repas complet. Le tout était délicieux. Merci pour le partage !

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  • :)Á voté. Idée originale pour

    Soumis par macaron13 le 1. août 2016 - 15:39.

    tmrc_emoticons.)Á voté. Idée originale pour accompagner les pâtes . 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • lol c'est vrai que les

    Soumis par DELPH37 le 27. juillet 2016 - 10:41.

    lol c'est vrai que les courgettes farcies sont super bonnes mais point trop n'en faut ! J'ai le même problème à la maison. Les courgettes foisonnent dans le jardin (contrairement aux tomates) et je cherche Des idées pour varier les plaisirs.

     Love

     

    Gentle stir setting Delphine Dough mode

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • délicieux! J'y ai ajouté

    Soumis par mamibine le 30. mai 2016 - 23:49.

    délicieux! J'y ai ajouté quelques dés de chorizo.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, facile et

    Soumis par lilyrushdu42 le 3. avril 2016 - 21:08.

    Très bonne recette, facile et simple ! merci !  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout simplement délicieux.

    Soumis par Satanas66 le 27. mars 2016 - 21:32.

    Tout simplement délicieux. Cooking 4 ... avec un peu de jambon pour un plat complet

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette qui change

    Soumis par chacha303 le 26. janvier 2016 - 00:13.

    Très bonne recette qui change Des pâtes carbonara traditionnelles. J ai mis que 3 oeufs entiers que du parmesan en fromage et des lardons ainsi qu' une cuillère de crème fraîche. J ai fait cuire les pâtes à part et mon seul regret et d en avoir un peu trop fait (400g environ). Merci pour le partage je garde cette recette de côté

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • mes courgettes étaient

    Soumis par Cailloussette le 1. septembre 2015 - 23:56.

    mes courgettes étaient "croquantes", certainement coupées trop épaisses. N'empêche, c'était délicieux! Fait avec des lardons et de l'ail en plus.

    Merci pour l'idée.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette qui change un

    Soumis par tidekerplouz le 20. mai 2015 - 15:38.

    Super recette qui change un peu.....j'ai juste rajouté du blanc de poulet émincé et tout le monde a trouve ça très bon !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette simple et bonne !

    Soumis par Manuluna le 18. mai 2015 - 13:29.

    Recette simple et bonne ! J'ai utilisé uniquement du parmesan. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • on ne se lasse pas de cette

    Soumis par alex66 le 29. mars 2015 - 20:46.

    on ne se lasse pas de cette recette! Léger, délicieux, vite fait! Merci!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, cette recette est

    Soumis par babou12 le 25. mars 2015 - 10:11.

    Bonjour, cette recette est vraiment sympa, et originale, perso je n'ai pas mit le parmesan, on est pas trop fan, et j'ai rajouté du thym, trop bon, et les enfants se sont régalés aussi!!! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'ai également rajouté des

    Soumis par ledruide54 le 17. novembre 2014 - 21:49.

    j'ai également rajouté des lardons..un délice et super simple et rapide a faire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette : une bonne

    Soumis par forge 7 le 11. octobre 2014 - 14:40.

    Bonne recette : une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon !!! Beaucoup plus

    Soumis par Mamina55 le 3. juin 2014 - 17:09.

    Super bon !!!

    Beaucoup plus léger qu'avec la crème fraîche, tout le monde a aimé, j'ai, moi aussi, ajouté des lardons .

    Merci pour ce partage Cooking 7

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  • Merci Lyra ! Ah ! Alors crème

    Soumis par DELPH37 le 28. mai 2014 - 16:04.

    Merci Lyra !

    Ah ! Alors crème ou pas crème dans les spaghetti à la carbonara ? L'éternel débat ! Big Smile

    Je serai tentée de dire que si c'est ainsi que vous les préférez alors vous avez raison d'en mettre ! Love

    Gentle stir setting Delphine Dough mode

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  • Super recette merci toute la

    Soumis par dubuce le 19. janvier 2014 - 14:52.

    Super recette merci toute la famille a beaucoup aimé.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • avec une gousse d'ail égermé,

    Soumis par Tiphaine46 le 14. mai 2013 - 16:07.

    tmrc_emoticons.) avec une gousse d'ail égermé, une pincée de piment et de la noix muscade c'est un pur délice, merci pour cette idée d'utilisation des courgettes tmrc_emoticons.;)

     @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bon bon bon ...

    Soumis par momovava le 2. mars 2013 - 23:34.

    bon bon bon ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette et Rapide

    Soumis par Zamours31 le 21. octobre 2012 - 15:33.

    Très bonne recette et Rapide a réaliser. Par Contre Je n'ai pas rajouté le jaune d'oeuf avecz c'était très bien  Merci.

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir, Les courgettes sont

    Soumis par Langris le 16. août 2012 - 23:02.

    Bonsoir,

    Les courgettes sont savoureuses cuites ainsi ( même mes fils ont aimé !), du coup j'ai doublé la dose mais aussi le temps de cuisson.  Et comme les pâtes s'annonçaient façon carbonara, j'ai rajouté un peu de crème aussi... C'était très bon, merci tmrc_emoticons.)

    Lyra

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  • Bonjour, Un petit commentaire

    Soumis par diwiecuisine le 7. août 2012 - 17:01.

    Bonjour,

    Un petit commentaire pour votre recette qui a fait mouche! je cherchais une bonne recette pour manger les courgettes du jardin, que je n'aime pas soit dit en passant tmrc_emoticons.~ et malgré tout j'ai adoré cette recette.

    J'ai dû tout de même rajouter des lardons pour mon mari, qui lui est tout à fait carnivore! Et cela m'a permis de faire manger des courgettes à ma fille... et à moi!!! tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)  Résultat apprécié et adopté par toute la famille!

    Bravo pour vos recettes et bon courage pour le concours!!! Cooking 1

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  • Bonne recette ! Ca change

    Soumis par POULETTE38 le 7. août 2012 - 10:42.

    Bonne recette ! Ca change !

    personnellement, j'ai quans même rajouté des dés de jambon.

    mes courgettes ont beaucoup rendu d'eau, du coup j'ai cuit les pâtes moins longtemps et j'ai tout refait cuire ensemble pour que les pâtes absorbent le jus des courgettes. du coup, les pâtes étaient moelleuses et avaient un léger goût de courgettes !

    merci pour cette recette.

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  • Bonne recette mais je préfère

    Soumis par Marina.S le 1. août 2012 - 17:04.

    Bonne recette mais je préfère les pâte à part.

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  • Bravo pour votre inventivité

    Soumis par FANMATH le 30. juillet 2012 - 17:14.

    Bravo pour votre inventivité à utiliser les courgettes !

    J'en ai plein le jardin et mon mari commençait à râler de les manger farcies ou en gratin.

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  • et encore une recette

    Soumis par elleisab le 28. juillet 2012 - 18:22.

    et encore une recette végétarienne bien sympathique!humm! tmrc_emoticons.) !à essayer!!

    Mon blog de recettes thermomix


    isabelledenimal.over-blog.com


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