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Pâte à la bolognaise végétarienne


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Ingrédients

4 portion/s

Penne à la bolognaise végétarienne

  • 2 Echalotes
  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 morceau de sucre
  • 650 gramme de coulis de tomates, ou 500 mL
  • 1 c. à soupe d'origan déshydraté
  • 180 gramme de pâtes sèches, type Penne
  • 100 gramme de fromage râpé
  • 6
    1h 0min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Bolognaise végétarienne
  1. Eplucher les échalotes
  2. Mettre les échalotes dans le Couvercle verrouillé et mixer 3 sec./vit.5
  3. Réserver
  4. Laver et couper grossièrement les deux fenouils
  5. Mettre la moitié du fenouil dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec./vit.5
  6. Réserver avec l'échalote
  7. Mixer la seconde partie du fenouil 5 sec./vit.5
  8. Remettre dans le bol le fenouil et l'échalote réservé précédemment
  9. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 15min/100°C/Sens de rotation/vit.2
  10. À la sonnerie, ajouter le sucre, le coulis de tomate et l'origan
  11. Faire cuire 30min/100°C/Sens de rotation/vit.3
  12. La cuisson des pâtes
  13. Faire cuire dans une casserole remplie d'eau 180g de pâtes sèches pendant le temps indiqué sur le paquet.
  14. Le mélange
  15. Une fois la bolognaise terminée et les pâtes cuites, mélanger les deux préparations
  16. Servir avec du fromage râpé (ou pas !)
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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