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Gratin exotique aux brocolis et crevettes


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Ingrédients

3 portion/s

  • 50 g de Comté
  • 15 bouquets de brocolis
  • 1 échalote
  • huile d'olive
  • 2 c. à café bombée de farine
  • 25 g de beurre salé
  • 400 g de lait + 1 c. à café d'arôme de noix de coco, ou 400 g de lait de coco pour une version moins light
  • muscade moulu
  • 25 de crevettes roses
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La préparation de la recette

  1. Râper le Comté 5 sec / vitesse 5 et réserver.

  2. Laver et détailler le brocoli et prélever 15 bouquets.

    Verser 1 litre d'eau dans le Closed lid.

    Mettre des bouquets dans le panier et dans le varoma pour qu'ils ne soient pas écrasés.

    Programmer 15 mn / varoma / vitesse 1

  3. Pendant ce temps, préparer les crevettes en les décortiquant.

  4. Au bout de 15 mn, les brocolis sont al dente.

    Les disposer  tête en bas dans un petit plat et ajouter les crevettes.

  5. Eplucher l'échalote et la mixer 5 sec / vitesse 5.

    Racler les parois, ajouter un peu d'huile d'olive et faire rissoler 4 mn / 100 ° / vitesse Gentle stir setting

  6. Préparer la Béchamel, en ajoutant dans le Closed lid le beurre, la farine, le lait + arôme coco ou le lait de coco.

    Faire cuire 7 mn / 100°/ vitesse 4.

  7. Répartir la Béchamel sur les brocolis/crevettes.

    Parsemer de Comté et de muscade et enfourner pendant 15 mn dans un four préchauffer à 190°.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour un goût encore plus exotique, on pourra rajouter des petits morceaux d'ananas, je n'en avais malheureusement plus.

J'utilise de l'arôme de noix de coco avec du lait en remplacement du  lait de noix de coco qui est particulièrement gras.

L'arôme me sert également pour les yaourts, les crèmes etc


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un petit régal ce gratin exotique DELPH, j'ai...

    Soumis par MARIANNE27 le 20. septembre 2018 - 13:37.

    Un petit régal ce gratin exotique DELPH, j'ai opté pour du lait de coco, je vais le refaire souvent ça c'est sûr !

    Marianne membre du club des



    addicte au thermomix

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  • bonjour...

    Soumis par khiina le 27. février 2018 - 18:38.

    bonjour

    j'ai réalisé cette recette en mettant 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin pour le sans gluten et j'ai fait revenir les crevettes dans un mélange ail piment basilic thaï avant de les mettre sur les brocolis.
    Excellent !

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  • Fait 2 fois en peu de temps tellement la 1ère...

    Soumis par fabrice34 le 13. novembre 2017 - 16:12.

    Fait 2 fois en peu de temps tellement la 1ère fois avait été une réussite!!
    Comme indiqué dans les astuces je mets aussi de l'ananas, faut aimer le sucré salé mais c'est très bon, je rajoute un peu de farine aussi (maïzéna plutôt) et je varie muscade ou curry

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  • Merci pour la recette! Faite ce midi avec un reste...

    Soumis par robinmichette le 4. novembre 2017 - 15:24.

    Merci pour la recette! Faite ce midi avec un reste de cocktail de fruits de mer,l'arome coco,curry et curcuma et parmesan...il n'y a pas eu de reste!

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  • Excellent mariage des brocolis, crevettes et coco....

    Soumis par jc34 le 27. juin 2017 - 17:41.

    Excellent mariage des brocolis, crevettes et coco. Réalisé avec des crevettes surgelées. Excellent!

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  • Excellent jai fait moitieacute lait - lait de coco...

    Soumis par 1976estelle1976 le 13. mai 2017 - 20:14.

    Excellent j'ai fait moitié lait - lait de coco avec un peu de curry.
    merci !!Smile

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  • Très très bon, tout le monde a...

    Soumis par caro 24 le 26. mars 2017 - 22:05.

    Très très bon, tout le monde a adoré !
    A refaire.

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  • Très bon plat pour un soir...

    Soumis par anniedenant le 11. janvier 2017 - 20:09.

    Très bon plat pour un soir

    Nous avons apprécié j' ai juste rajouté une cuillère de farine en plus et mis du gingembre frais

    merci pour cette recette

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  • Excellent...

    Soumis par CarineB57 le 28. décembre 2016 - 10:24.

    Excellent

    Tout le monde s'est régalé

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  • Super trop bon

    Soumis par Sonath le 1. novembre 2016 - 10:51.

    Super trop bonSmile

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  • Une recette originale et goutue, tout ce dont...

    Soumis par Gaure le 17. octobre 2016 - 10:40.

    Une recette originale et goutue, tout ce dont j'avais besoin pour cuisiner les brocolis de mon panier bio ! J'ai mis moitié lait et moitié lait de coco, également curry à la place de la muscade ! Merci pour le partage.

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  • Délicieux !...

    Soumis par Tamiette le 12. octobre 2016 - 09:06.

    Délicieux !

    J'ai mis moitié lait de coco et moitié lait, à refaire sans hésiter !

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  • trop trop bon, perso j'avais

    Soumis par sam 17 le 16. septembre 2016 - 22:34.

    trop trop bon, perso j'avais pas de coco mais j'ai mis du curry...juste un délice !!!

    merci pr cette recette !!

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  • tres bon !

    Soumis par lamouette39 le 3. juillet 2016 - 20:36.

    tres bon !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Recette sympa qui change des

    Soumis par Schatz68 le 12. mai 2016 - 23:22.

    Recette sympa qui change des gratîns plus traditionnels!

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  • Super melange brocolis,

    Soumis par hel38360 le 22. février 2016 - 08:16.

    Super melange brocolis, crevette. a refaire

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  • Très bon gratin . Le lait de

    Soumis par Picarrou31 le 30. janvier 2016 - 15:55.

    Très bon gratin . Le lait de coco donne une touche sympa.

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  • Un régal cette recette, quel

    Soumis par kjb78 le 28. novembre 2015 - 14:26.

    Un régal cette recette, quel mélange de saveurs! J'ai juste rajouté un peu de farine et c'était parfait.

     

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  • Tres bon. Fait en ajoutant un

    Soumis par dilou 70 le 18. octobre 2015 - 11:19.

    Tres bon.

    Fait en ajoutant un peu de farine, comme suggéré dans les autres commentaires, et du lait de coco.

    Merci pour cette recette !

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  • On a adoré... Merci

    Soumis par naiadu37 le 7. septembre 2015 - 20:16.

    On a adoré... Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette refaite avec de arôme

    Soumis par mamun le 6. septembre 2015 - 19:14.

    Recette refaite avec de arôme de coco et tres goutu. Mélange crevette coco brocoli a encor fait mon succès . Merci

    petite question quand même, on est bien d'accord que la béchamel n'a pas la texture de la béchamel des lasagnes par exemple....elle est plus liquide ??! Merci de votre reponse

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  • très bonne recette mais

    Soumis par Magsyl le 5. septembre 2015 - 17:27.

    très bonne recette mais béchamel trop liquide alors que j'ai is de l'extrait de coco j'ai donc rajouté 2 cuil à café de farine bombées et c'était parfait. En revanche j'ai oublié de mettre de la muscade... N'étant pas très adepte du brocoli j'ai mis moitié chou fleur et moitié brocoli

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  • Testé hier, ma béchamel était

    Soumis par Malicia6830 le 19. août 2015 - 18:25.

    Testé hier, ma béchamel était un peu liquide il faudra que je retente!! mais la recette est excellente!!!

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  • Un délice. J’adore le goût de

    Soumis par delphineskippy260582 le 24. juin 2015 - 22:27.

    Un délice. J’adore le goût de la béchamel avec le lait de coco. Par contre la prochaine fois je metterais de la maïzena plutôt que de la farine car c’était un peu liquide. J’ajouterais aussi de la noix de coco rapée je pense que ça peu être bon.

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  • Nous n'avons pas été très fan

    Soumis par domi.mayo le 19. mai 2015 - 20:23.

    Nous n'avons pas été très fan de cette recette, mais je pense que tout est histoire de goûts...

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  • Bonjour, pensez vous que je

    Soumis par PERCONTI le 23. février 2015 - 12:56.

    Bonjour, pensez vous que je puisse faire cette recette avec des moules congelées déja decortiquées!!!

    merci pour vos réponses

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  • Excellent  je me suis juste

    Soumis par mamun le 12. janvier 2015 - 23:14.

    Excellent  Love

    je me suis juste trompée entre lait et creme de coco et du coup la béchamel ....pas top. Mais ça a été un grand succès avec mes invités. Du coup j'ai achete de l'arôme de coco et je tenterai cette version .

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  • Bonjour J ai fait la recette

    Soumis par domdom52 le 6. janvier 2015 - 16:39.

    Bonjour

    J ai fait la recette avec bechamel Dukan j'avais une crainte par rapport au lait de coco.C'était très bon Merci

     

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  • succulent a refaire merci

    Soumis par nayade85 le 7. décembre 2014 - 18:06.

    succulent a refaire merci

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  • Bonjour Excellent, ce plat

    Soumis par layo le 7. décembre 2014 - 14:57.

    Bonjour

    Excellent, ce plat reviendra au menu car franchement on s'est régalé. facile à réaliser je l'ai fait avec du chou romanesco puis j'ai fait revenir des échalotes émincées et je les ai flambées,après quoi je les ai parsemées sur le chou, par contre la prochaine fois je pense mettre un peu plus de farine car la béchamel au lait de coco était top liquide. Mais un régale très parfumé.  tmrc_emoticons.)

    layo

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  • Quelle bonne recette! j étais

    Soumis par Didinesan le 23. octobre 2014 - 00:14.

    Quelle bonne recette!

    j étais dubitative au vu des ingredients mais l association de tous est un vrai régal ! Bravo !

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  • Tous le monde adorer, je

    Soumis par lekamiete le 21. septembre 2014 - 04:22.

    Tous le monde adorer, je referai la recette sans hesiter .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, simple,

    Soumis par Ptite Gwen le 4. août 2014 - 10:24.

    Très bonne recette, simple, j'ai choisi de remplacer la muscade par du curry vert et une pointe de gingembre et c'était très bon. A refaire sans hésiter. 

    Pour épaissir la béchamel il est préférable d'avoir du lait à température ambiante et on peut aussi retirer le gobelet ce qui permet d'éviter le surplus d'eau dans le bol. Enfin il est possible de mettre de la maïzena plutôt que de la farine (perso c'est ce que je fais mais je ne la pèse pas, je fais au pif...).

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  • Plat réalisé pour le diner :

    Soumis par ghis14 le 14. juillet 2014 - 23:55.

    Plat réalisé pour le diner : super goût mais gros souci avec la béchamel qui n'a pas du tout épaissi!!! j'ai relu recette et ingrédients, tout fait à la lettre en utilisant lait 1/2 écrémé ! c'était bien 2 c à café de farine, pas cuillére à soupe??

     

    Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette. Elle a

    Soumis par Annabelle28 le 25. mai 2014 - 20:56.

    Excellente recette. Elle a fait fureur auprés des convives.  Trés bonne idée pour l'arome coco qui remplace le lait de coco. Merci pour le partage !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un mélange de saveurs qui

    Soumis par livia. le 25. mai 2014 - 00:07.

    un mélange de saveurs qui font un plat original, très raffiné, excellent

    A refaire +++ tmrc_emoticons.)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un mélange subtil et raffiné

    Soumis par rafcat44 le 20. mai 2014 - 00:16.

    un mélange subtil et raffiné !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testé ce soir avec béchamel

    Soumis par Sylvielisa le 3. mai 2014 - 23:33.

    Testé ce soir avec béchamel "dukan" excellent

    Merci pour le partage

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cette recette sera testée ce

    Soumis par Sylvielisa le 3. mai 2014 - 15:27.

    Cette recette sera testée ce soir mais comme je suis au régime actuellement je vais l'adapter un peu pas lait de coco mais une béchamel "dukan"

    Ca devrait le faire

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  • excellent, j'ai rajouter de

    Soumis par belledolly le 9. avril 2014 - 10:22.

    excellent, j'ai rajouter de l'ananas. Il manquait de crevettes, j'en rajouterai plus la prochaine fois.

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  • tres original!!!!cette

    Soumis par sabby44 le 31. mars 2014 - 20:09.

    tres original!!!!cette recette a épatée mes invités!!!! merci pour le partage

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  • Testée ce soir  cette recette

    Soumis par Insthg le 5. février 2014 - 22:35.

    Testée ce soir 

    cette recette vaut vraiment le détour. Ce n'est pourtant pas le genre de plat qui attire mon mari et ça a été un franc succès .

    jai suivi la recette à la lettre et le goût était vraiment extra et la sauce suffisante en quantité. Merci pour ce partage

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  • Essayé et adopté !!! Un régal

    Soumis par Stéphanie_610 le 7. janvier 2014 - 23:00.

    Essayé et adopté !!! Un régal tmrc_emoticons.;-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette originale !! Je  n'ai

    Soumis par Ninninne le 7. septembre 2013 - 21:59.

    Recette originale !!

    Je  n'ai pas mis de lait de coco, mais tout le monde à aimé. 

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  •   Je n'ai pas mis de noix de

    Soumis par mariko93290 le 15. juin 2013 - 18:21.

     

    Je n'ai pas mis de noix de coco parce que je n'aime pas ... mais pas de problème ! excellent ... 

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  • Très bon et très original, je

    Soumis par Marina.S le 20. avril 2013 - 09:55.

    Très bon et très original, je vote.

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  • délicieux tout le monde à

    Soumis par Laurence2b le 9. avril 2013 - 17:20.

    tmrc_emoticons.) délicieux tout le monde à adoré. J ai rajouté des moules car je n avais pas assez de gambas.... Délicieux. Recette a garder. Merci

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  • Fred69870 a écrit

    Soumis par DELPH37 le 15. mars 2013 - 20:38.

    Fred69870

    Bonjour,

    L'idée d'arôme naturel me semble intéressante, avez-vous déjà essayé celui au gout de beurre fondu? et pour la personne qui utilise celui au gout de  crême fraiche, franchement cela donne-t-il un bon gout comme ds un gratin classique par ex ou un gout un peu "chimique"? Merci de votre réponse.

     

    POur répondre à votre question, je ne trouve pas que cela a un goût chimique mais cela reste un avis personnel. Je considère que je n'ai pas un palais très fin mais je trouve que c'est un goût plutôt naturel. J'utilise souvent l'arôme noix de coco avec du lait pour remplacer le lait de coco qui est très gras et nous adorons. Je l'utilise aussi pour faire mes yaourts et c'est aussi bon cru que cuit !

    Gentle stir setting Delphine Dough mode

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  • magadorag a écrit : Pour info

    Soumis par DELPH37 le 15. mars 2013 - 20:29.

    magadorag

    Pour info : je ne sais pas si c'est là qu'elle les avait trouvés, mais voici 2 sites qui vendent des arômes naturels :

    - http://www.aromes-et-nature.fr/

    - http://www.bienmanger.com/achat-aromes-extraits-naturels/origine-naturels/

     

    Personnellement j'achète sur ce site, il y a des prix plus intéressants et il vous offre un petit flacon d'arome gratuit : http://lafeeregime.com/P/116-aromes

    Gentle stir setting Delphine Dough mode

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  • Bonjour, L'idée d'arôme

    Soumis par Fred69870 le 8. mars 2013 - 18:28.

    Bonjour,


    L'idée d'arôme naturel me semble intéressante, avez-vous déjà essayé celui au gout de beurre fondu? et pour la personne qui utilise celui au gout de  crême fraiche, franchement cela donne-t-il un bon gout comme ds un gratin classique par ex ou un gout un peu "chimique"? Merci de votre réponse.


     

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