Ingrédients
3 portion/s
- 50 g de Comté
- 15 bouquets de brocolis
- 1 échalote
- huile d'olive
- 2 c. à café bombée de farine
- 25 g de beurre salé
- 400 g de lait + 1 c. à café d'arôme de noix de coco, ou 400 g de lait de coco pour une version moins light
- muscade moulu
- 25 de crevettes roses
-
6
45min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pour
TM 31
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La préparation de la recette
Râper le Comté 5 sec / vitesse 5 et réserver.
Laver et détailler le brocoli et prélever 15 bouquets.
Verser 1 litre d'eau dans le "Couvercle verrouillé" .
Mettre des bouquets dans le panier et dans le varoma pour qu'ils ne soient pas écrasés.
Programmer 15 mn / varoma / vitesse 1
Pendant ce temps, préparer les crevettes en les décortiquant.
Eplucher l'échalote et la mixer 5 sec / vitesse 5.
Racler les parois, ajouter un peu d'huile d'olive et faire rissoler 4 mn / 100 ° / vitesse "Vitesse mijotage"
Préparer la Béchamel, en ajoutant dans le "Couvercle verrouillé" le beurre, la farine, le lait + arôme coco ou le lait de coco.
Faire cuire 7 mn / 100°/ vitesse 4.
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Pour un goût encore plus exotique, on pourra rajouter des petits morceaux d'ananas, je n'en avais malheureusement plus.
J'utilise de l'arôme de noix de coco avec du lait en remplacement du lait de noix de coco qui est particulièrement gras.
L'arôme me sert également pour les yaourts, les crèmes etc
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairefacile à réaliser et très bon- merci
facile à réaliser et très bon- merci
Vraiment très bon....
Vraiment très bon.
Recette suivie à la lettre juste rajouté quelques noix de st jacques et du safran
Excellente recette qui change de l'ordinaire...
Excellente recette qui change de l'ordinaire grâce à la coco! Sans lactose, sans protéine de lait de vache, sans gluten si on remplace la farine par de la maïzena.
Le mélange des saveurs est très bon, et on peut varier le goût en faisant revenir les crevettes dans des épices (curcuma, paprika, curry, cumin, etc...), on peut ajouter de la coriandre ou du persil, mettre du curcuma racine émincé très finement, varier les sortes de chou (brocoli, chou-fleur, romanesco, ou bien faire des mélanges).
Merci pour ce partage très apprécié !
Tres bonne recette!...
Tres bonne recette!
J'ai fait ca avec des brocolis surgelé, et moitié lait, moitié lait de coco, tres bon, mais il faut bien saler.
merci pour le partage.
Un petit régal ce gratin exotique DELPH, j'ai...
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
bonjour...
bonjour
j'ai réalisé cette recette en mettant 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin pour le sans gluten et j'ai fait revenir les crevettes dans un mélange ail piment basilic thaï avant de les mettre sur les brocolis.
Excellent !
Fait 2 fois en peu de temps tellement la 1ère...
Fait 2 fois en peu de temps tellement la 1ère fois avait été une réussite!!
Comme indiqué dans les astuces je mets aussi de l'ananas, faut aimer le sucré salé mais c'est très bon, je rajoute un peu de farine aussi (maïzéna plutôt) et je varie muscade ou curry
Merci pour la recette! Faite ce midi avec un reste...
Merci pour la recette! Faite ce midi avec un reste de cocktail de fruits de mer,l'arome coco,curry et curcuma et parmesan...il n'y a pas eu de reste!
Excellent mariage des brocolis, crevettes et coco....
Excellent mariage des brocolis, crevettes et coco. Réalisé avec des crevettes surgelées. Excellent!
Excellent jai fait moitieacute lait - lait de coco...
Excellent j'ai fait moitié lait - lait de coco avec un peu de curry.
merci !!
Très très bon, tout le monde a...
Très très bon, tout le monde a adoré !
A refaire.
Très bon plat pour un soir...
Très bon plat pour un soir
Nous avons apprécié j' ai juste rajouté une cuillère de farine en plus et mis du gingembre frais
merci pour cette recette
Excellent...
Excellent
Tout le monde s'est régalé
Super trop bon
Super trop bon
Une recette originale et goutue, tout ce dont...
Une recette originale et goutue, tout ce dont j'avais besoin pour cuisiner les brocolis de mon panier bio ! J'ai mis moitié lait et moitié lait de coco, également curry à la place de la muscade ! Merci pour le partage.
Délicieux !...
Délicieux !
J'ai mis moitié lait de coco et moitié lait, à refaire sans hésiter !
trop trop bon, perso j'avais
trop trop bon, perso j'avais pas de coco mais j'ai mis du curry...juste un délice !!!
merci pr cette recette !!
tres bon !
tres bon !
Diabolique est mon ange ...
laeti
Recette sympa qui change des
Recette sympa qui change des gratîns plus traditionnels!
Super melange brocolis,
Super melange brocolis, crevette. a refaire
Très bon gratin . Le lait de
Très bon gratin . Le lait de coco donne une touche sympa.
Un régal cette recette, quel
Un régal cette recette, quel mélange de saveurs! J'ai juste rajouté un peu de farine et c'était parfait.
Tres bon. Fait en ajoutant un
Tres bon.
Fait en ajoutant un peu de farine, comme suggéré dans les autres commentaires, et du lait de coco.
Merci pour cette recette !
On a adoré... Merci
On a adoré... Merci
Recette refaite avec de arôme
Recette refaite avec de arôme de coco et tres goutu. Mélange crevette coco brocoli a encor fait mon succès . Merci
petite question quand même, on est bien d'accord que la béchamel n'a pas la texture de la béchamel des lasagnes par exemple....elle est plus liquide ??! Merci de votre reponse
très bonne recette mais
très bonne recette mais béchamel trop liquide alors que j'ai is de l'extrait de coco j'ai donc rajouté 2 cuil à café de farine bombées et c'était parfait. En revanche j'ai oublié de mettre de la muscade... N'étant pas très adepte du brocoli j'ai mis moitié chou fleur et moitié brocoli
Testé hier, ma béchamel était
Testé hier, ma béchamel était un peu liquide il faudra que je retente!! mais la recette est excellente!!!
Un délice. J’adore le goût de
Un délice. J’adore le goût de la béchamel avec le lait de coco. Par contre la prochaine fois je metterais de la maïzena plutôt que de la farine car c’était un peu liquide. J’ajouterais aussi de la noix de coco rapée je pense que ça peu être bon.
Nous n'avons pas été très fan
Nous n'avons pas été très fan de cette recette, mais je pense que tout est histoire de goûts...
Bonjour, pensez vous que je
Bonjour, pensez vous que je puisse faire cette recette avec des moules congelées déja decortiquées!!!
merci pour vos réponses
Excellent je me suis juste
Excellent
je me suis juste trompée entre lait et creme de coco et du coup la béchamel ....pas top. Mais ça a été un grand succès avec mes invités. Du coup j'ai achete de l'arôme de coco et je tenterai cette version .
Bonjour J ai fait la recette
Bonjour
J ai fait la recette avec bechamel Dukan j'avais une crainte par rapport au lait de coco.C'était très bon Merci
succulent a refaire merci
succulent a refaire merci
Bonjour Excellent, ce plat
Bonjour
Excellent, ce plat reviendra au menu car franchement on s'est régalé. facile à réaliser je l'ai fait avec du chou romanesco puis j'ai fait revenir des échalotes émincées et je les ai flambées,après quoi je les ai parsemées sur le chou, par contre la prochaine fois je pense mettre un peu plus de farine car la béchamel au lait de coco était top liquide. Mais un régale très parfumé.
layo
Quelle bonne recette! j étais
Quelle bonne recette!
j étais dubitative au vu des ingredients mais l association de tous est un vrai régal ! Bravo !
Tous le monde adorer, je
Tous le monde adorer, je referai la recette sans hesiter .
Très bonne recette, simple,
Très bonne recette, simple, j'ai choisi de remplacer la muscade par du curry vert et une pointe de gingembre et c'était très bon. A refaire sans hésiter.
Pour épaissir la béchamel il est préférable d'avoir du lait à température ambiante et on peut aussi retirer le gobelet ce qui permet d'éviter le surplus d'eau dans le bol. Enfin il est possible de mettre de la maïzena plutôt que de la farine (perso c'est ce que je fais mais je ne la pèse pas, je fais au pif...).
Plat réalisé pour le diner :
Plat réalisé pour le diner : super goût mais gros souci avec la béchamel qui n'a pas du tout épaissi!!! j'ai relu recette et ingrédients, tout fait à la lettre en utilisant lait 1/2 écrémé ! c'était bien 2 c à café de farine, pas cuillére à soupe??
Merci pour le partage
Excellente recette. Elle a
Excellente recette. Elle a fait fureur auprés des convives. Trés bonne idée pour l'arome coco qui remplace le lait de coco. Merci pour le partage !
un mélange de saveurs qui
un mélange de saveurs qui font un plat original, très raffiné, excellent
A refaire +++
un mélange subtil et raffiné
un mélange subtil et raffiné !
Testé ce soir avec béchamel
Testé ce soir avec béchamel "dukan" excellent
Merci pour le partage
Cette recette sera testée ce
Cette recette sera testée ce soir mais comme je suis au régime actuellement je vais l'adapter un peu pas lait de coco mais une béchamel "dukan"
Ca devrait le faire
excellent, j'ai rajouter de
excellent, j'ai rajouter de l'ananas. Il manquait de crevettes, j'en rajouterai plus la prochaine fois.
tres original!!!!cette
tres original!!!!cette recette a épatée mes invités!!!! merci pour le partage
Testée ce soir cette recette
Testée ce soir
cette recette vaut vraiment le détour. Ce n'est pourtant pas le genre de plat qui attire mon mari et ça a été un franc succès .
jai suivi la recette à la lettre et le goût était vraiment extra et la sauce suffisante en quantité. Merci pour ce partage
Essayé et adopté !!! Un régal
Essayé et adopté !!! Un régal
Recette originale !! Je n'ai
Recette originale !!
Je n'ai pas mis de lait de coco, mais tout le monde à aimé.
Je n'ai pas mis de noix de
Je n'ai pas mis de noix de coco parce que je n'aime pas ... mais pas de problème ! excellent ...
Très bon et très original, je
Très bon et très original, je vote.