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Temps de préparation
30min
Temps total
2h 0min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 06.08.2017
modifié: 24.07.2024

Ingrédients

Roulés au chorizo

  • 1000 g aubergine, coupées en lamelles d'1,5 cm dans la longueur
  • 150 g parmesan, coupé en morceau
  • 150 g d'oignon, coupés en deux
  • 2 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 700 g de tomates, coupées en huit
  • 1 branche de thym frais, effeuillées
  • 4 branches de basilic frais, effeuillées
  • 1/2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des gôuts

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. 1- Préchauffer le four à 200°C. tapisser une plaque de four de papier cuisson, y déposer les lamelles d'aubergine, puis enfourner et cuire 30 minutes à 200°C en les retournant à mi-cuisson.

    2- Mettre le parmesan dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et râper 10sec/vitesse10. Transvaser dans un recipient et reserver.

    3- Mettre l'oignon et l'ail dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et hacher 5sec/vitesse5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    4- Ajouter l'huile d'olive, et faire revenir 5min/120°C/vitesse1 sans le goblet doseur.

    5- Ajouter les tomates, le thym, le basilic et le sel, puis cuire 20min/100°C/vitesse1. Napper le fond du plat à gratin d'un peu de sauce tomate, couvrir de parmesan, puis de lamelles d'aubergine. Repéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce saupoudrée de parmesan râpé. Enfourner et cuire 15 minutes à 200°C. Servir chaud.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Gratin d'aubergine

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