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Flan d’Aubergines et de Patate Douce

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Ingrédients

  • 500 g aubergines coupées en cubes
  • 200 gde patate douce
  • 2 oeufs, bio
  • 130 g de crème de soja
  • à discrétionSel, poivre, noix de muscade râpée
  • à discrétionParmesan haché ou autre fromage râpé
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La préparation de la recette

  2. 1° étape - Préchauffer le four à 180°. Dans le bol versez 500g d’eau. Dans le panier cuisson, vous versez les dés d’aubergine puis vous placez le panier dans le bol et vous réglez 20 minutes température Varoma vitesse 2. A l’arrêt de la minuterie, vous réservez les dés d’aubergines dans un bol.


    2° étape – Vous procédez de même pour les dés de patate douce. Vous réglez 20minutes température Varoma vitesse 2. A l’arrêt de la minuterie vous videz l’eau.


    3° étape – Dans le bol, vous versez les dés de patate douce, d’aubergine, les 2 œufs, la crème et les épices. Vous réglez 1 minute vitesse 4.


    4° étape -  Vous versez la purée dans un plat allant au four si vous prenez un plat en silicone vous n’avez pas besoin de le beurrer. Vous garnissez la surface de parmesan ou d’autre fromage râpé. Vous pouvez aussi mettre le mélange dans des petits moules en silicone et les faire cuire à la vapeur dans le Varoma. Dans ce cas, vous les déposez sue le panier du Varoma et dans le bol vous versez 500g d’eau chaude puis vous réglez 20 minutes température Varoma vitesse 2 . Vous dégustez bien chaud.  

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour cette recette très facile à faire et...

    Soumis par Vonette le 20. novembre 2017 - 12:12.

    Merci pour cette recette très facile à faire et qui nous permet de manger de bons légumes.

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  • Aussitôt dit aussitôt fait ,

    Soumis par mp83 le 22. octobre 2015 - 22:29.

    Aussitôt dit aussitôt fait , mais pour gagner du temps j'ai mis les dés de patate douce dans le varoma pendant la cuisson des aubergines et c'était parfait . C'est très bon mais il faut bien saler pour sublimer le goût des 2 légumes  . Merci pour cette recette 

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  • J'ai justement des aubergines

    Soumis par mp83 le 22. octobre 2015 - 15:30.

    J'ai justement des aubergines et des patates douces dans mon frigo , je vais vite tester et je reviens vers vous pour vous donner mon appréciation  !

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  • C'est tres tres bon. Simple

    Soumis par Flofloreunion le 5. octobre 2014 - 20:17.

    C'est tres tres bon. Simple et efficace. J'adore ce mélange salé sucré. Merci 

    La Reunion, l'île intense, aux mille couleurs, aux mille peuples❤️

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par zaubett88 le 2. septembre 2014 - 21:48.

    tmrc_emoticons.;)

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  • Très bon excellent pour faire

    Soumis par zaubett88 le 2. septembre 2014 - 21:47.

    Très bon excellent pour faire manger des légumes au mari et à ma fille j'y ais rajouté de la fêta sur le dessus avec le gruyère râpé

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  • Une bonne façon de manger des

    Soumis par jenniferka le 30. juin 2014 - 17:22.

    Une bonne façon de manger des aubergines. Merci 

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  • Super bon !

    Soumis par Sobret le 24. mars 2014 - 11:58.

    Super bon ! tmrc_emoticons.)

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  • Très bon flan j'y avait

    Soumis par Marina.S le 29. juin 2012 - 09:53.

    Très bon flan j'y avait ajouté un reste de ratatouille tmrc_emoticons.p

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  • Peut-on mettre des pommes de

    Soumis par christidup le 9. mai 2012 - 17:47.

    Peut-on mettre des pommes de terre nouvelles à la place des patates douces?

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  • C'est pour combien de

    Soumis par Marina.S le 9. mai 2012 - 17:31.

    C'est pour combien de personnes ?

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