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Crumble de giraumon noisetté (sans gluten) {Recette de Végécarib}


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Ingrédients

2 personne/s

  • 500 g de giraumon (potimarron, courge musqué, ... )
  • 1 g rosse CàS de crème fraiche
  • Bouillon de légumes en poudre
  • Poivre, muscade
  • 30 g à 50g de gruyère râpé
  • 20 g à 25g de noisettes décortiquées
  • 2 à 3 CàS de farine de châtaigne (à défaut une autre farine sans gluten)
  • un filet d'huile d'olive, (facultatif)
  • sel
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La préparation de la recette

  1. Voici une recette qui vient de vegecarib : //vegecarib.over-blog.com/, //vegecarib.over-blog.com/article-crumble-de-giraumon-noisette-86737096.html

    Je l'ai adapté au thermomix dans une version sans gluten pour 2 personnes à réaliser dans un petit plat à gratins ou dans deux petits plats à gratins individuels.

     

  2. Mettre 700g d'eau dans le bol, dans le panier de cuisson mettre la courge épluchée et coupée en morceaux, saler et programmer 20 min/varoma/vit 1.

  3. Vider l'eau, mettre les morceaux de courge et mixer 30 sec vit 4.

     

  4. Ajouter la crème, les épices, le bouillon et mixer 20 sec vit 4. Répartir la purée dans le ou les plats à gratins.

     

  5. Dans le Closed lid mettre les noisettes mixer 10 sec vit 8 ajouter la farine, le gruyère rapé et l'huile, saler et mélanger 30 sec vit 2 Counter-clockwise operation.

     

    Emietter le crumble dessus la purée.


  6. Mettre au four à 180°C pendant 20 min (si possible sur mode grille), le temps que le gratin soit bien doré.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Vraiment extra ! Une petite

    Soumis par estelinette le 5. février 2012 - 13:34.

    Vraiment extra ! Une petite tranche de jambon fumé avec, et hop un super dîner pour toute la famille ! Ou en ramequin individuel si l'on reçoit.

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