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Crumble de courgettes au pesto et parmesan


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Ingrédients

6 portion/s

Les courgettes au pesto

  • 100 g de Parmesan
  • 90 g d'huile d'olive
  • 950 g de courgettes
  • 50 feuilles de basilic
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café rase de sel

Le crumble

  • 100 g de flocons d'avoine
  • 80 de beurre
  • 15 g de sucre roux
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La préparation de la recette

    Les courgettes au pesto
  1. Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 7. Réserver dans un récipient.

    Verser 20 g d'huile d'olive dans le bol, ajouter les courgettes non épluchées et coupées en dés, et faire rissoler 17 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vitesseGentle stir setting . Egoutter à l'aide du panier cuisson et réserver.

    10 minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four à 240°C.

    Mettre 50 g de parmesan, les feuilles de basilic, les pignons de pin et la gousse d'ail dans le bol, mixer 40 sec/vitesse 7, puis verser le reste de l'huile sur le couvercle du bol de façon à ce qu'elle tombe doucement sur les couteaux en marche.

    A la sonnerie, ajouter les courgettes égouttées et le sel, puis mélanger 40 sec/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

     

  2.  Verser uniformément dans un plat à gratin et réserver. Nettoyer le bol.

  3. Le Crumble
  4. Mettre les flocons d'avoine dans le bol, ajouter le beurre et le sucre roux, puis mixer 8 sec/vitesse 6.

    partir sur les courgettes et enfourner.

  5. Au bout de 10 min, baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Saupoudrer du reste de parmesan.

    Servir aussitôt, éventuellement accompagné d'un coulis de tomate !

     

    Régalez-vous !

     

     

     

     

     

  6. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  7.  

  8. Ne pas jeter l'eau rendue après cuisson des courgettes, elle conviendra parfaitement dans le potage du soir Gentle stir setting

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Gobelet doseur
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Astuce

 Ce crumble se déguste chaud ou tiède, nature ou accompagné d'une salade ou d'un coulis de tomates Gentle stir setting 

//www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-p%C3%A2tes-%C3%A0-tartiner-recettes/coulis-de-tomates-au-paprika/31261


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Ladydith écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 22. août 2020 - 22:51.

    Ladydith écrit:
    Une recette de courgettes qui sort vraiment de l'ordinaire avec son goût sucré salé sur flocons d'avoine

    On a bien aimé ! Merci Joly Wink



    Version simplifiee chez nous ce soir.
    Je n'ai fait que le crumble dans le bol... :
    cuisson des courgettes avec très peu d'huile sautées dans un wok (et un peu d'oignons)... Mélange avec un demi pot de pesto + parmesan dans le plat a gratin avant la pose du crumble et cuisson.
    Très vite fait du coup...

    Merci Edith 🤗 sympa ta version rapide 🤗 et plus light 😉👍

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  • Une recette de courgettes qui sort vraiment de...

    Soumis par Ladydith le 6. août 2020 - 20:25.

    Une recette de courgettes qui sort vraiment de l'ordinaire avec son goût sucré salé sur flocons d'avoine

    On a bien aimé ! Merci Joly Wink



    Version simplifiee chez nous ce soir.
    Je n'ai fait que le crumble dans le bol... :
    cuisson des courgettes avec très peu d'huile sautées dans un wok (et un peu d'oignons)... Mélange avec un demi pot de pesto + parmesan dans le plat a gratin avant la pose du crumble et cuisson.
    Très vite fait du coup...

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  • Pour moi, c'est trop gras. Je le servirais comme...

    Soumis par verena le 2. août 2020 - 14:35.

    Pour moi, c'est trop gras. Je le servirais comme sauce avec des pâtes.
    L'estomac supporte pas bien donc je garde pour manger à petite dose. Merci du partage.

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  • nathie61 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 1. août 2020 - 23:15.

    nathie61 écrit:
    Excellent!
    Très bonne recette que je garde précieusement. Merci Joly!





    Merci Nathie 🤗 je suis contente que tu l'aies appréciée ❣️

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  • Excellent!...

    Soumis par nathie61 le 22. juillet 2020 - 18:57.

    Excellent!
    Très bonne recette que je garde précieusement. Merci Joly!



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  • claude2 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 21. juillet 2020 - 22:04.

    claude2 écrit:


    Nous nous sommes régalés ce soir, avec cette recette 😋 ...... 1/2 recette, un peu moins d'huile d'olive.....

    💚 pour te remercier de ce délicieux partage, simple et rapide, Joly 😍 !

    Merci Claude🤗 ..... toujours fidèle à mes recettes 🥰

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 15. juillet 2020 - 22:28.



    Nous nous sommes régalés ce soir, avec cette recette 😋 ...... 1/2 recette, un peu moins d'huile d'olive.....

    💚 pour te remercier de ce délicieux partage, simple et rapide, Joly 😍 !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • joyce écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 14. juillet 2020 - 15:28.

    joyce écrit:
    Très bonne recette qui a été bien appréciée . J’ai diminué un peu l’huile.
    Moi qui trouve les courgettes souvent un peu fades, eh bien ce n’etait pas le cas avec ta recette Joly.
    A refaire très vite
    Merci Jolynoise .

    Merci Hélène🥰.. Je suis contente que vous vous soyez régalés🤗 ...

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  • Très bonne recette qui a été bien appréciée ....

    Soumis par joyce le 11. juillet 2020 - 22:45.

    Très bonne recette qui a été bien appréciée . J’ai diminué un peu l’huile.
    Moi qui trouve les courgettes souvent un peu fades, eh bien ce n’etait pas le cas avec ta recette Joly.
    A refaire très vite
    Merci Jolynoise .

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  • Jolynoise écrit:...

    Soumis par joyce le 6. juillet 2020 - 08:54.

    Jolynoise écrit:
    joyce écrit:
    Bonjour Joly

    Je n'ai que du son d'avoine ( je voudrai éviter d'acheter des flocons pour éviter de jeter ). Est-ce que je peux faire ta recette avec du son?

    Coucou Hélène, merci de l'intérêt que tu portes à ma recette.
    Je ne peux pas te dire pour le son ... mais je crains que ce soit trop compact, trop sec 🤔.... si tu tentes, merci de nous donner tes impressions ...😊



    Merci Joly, je tenterai avec des flocons d’avoine . Trop peur d’avoir a tout jeter avec du son. Ma fille a fait ta recette, ils ont tous adoré , c’est ce qui m’a décidé à faire ta recette( dans les jours à venir) .

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  • joyce écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 5. juillet 2020 - 22:39.

    joyce écrit:
    Bonjour Joly

    Je n'ai que du son d'avoine ( je voudrai éviter d'acheter des flocons pour éviter de jeter ). Est-ce que je peux faire ta recette avec du son?

    Coucou Hélène, merci de l'intérêt que tu portes à ma recette.
    Je ne peux pas te dire pour le son ... mais je crains que ce soit trop compact, trop sec 🤔.... si tu tentes, merci de nous donner tes impressions ...😊

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  • Bonjour Joly...

    Soumis par joyce le 5. juillet 2020 - 11:47.

    Bonjour Joly

    Je n'ai que du son d'avoine ( je voudrai éviter d'acheter des flocons pour éviter de jeter ). Est-ce que je peux faire ta recette avec du son?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • aspro écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 6. mai 2019 - 22:20.

    aspro écrit:
    ce plat est vraiment trop bon et surtout tres economique

    Merci Aspro 🤗

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  • ce plat est vraiment trop bon et surtout tres...

    Soumis par aspro le 26. septembre 2018 - 10:45.

    ce plat est vraiment trop bon et surtout tres economique

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Eugenie M écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 11. septembre 2018 - 21:59.

    Eugenie M écrit:
    une bien bonne recette , j ai doublé les quantités nous étions 10 à table . Le seul petit bémol la prochaine fois je diminue l apport de sucre dans le crumble . C’était vraiment bon . À refaire .

    Et merci aussi Eugénie et Yannick 👍😊

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  • Jeannine DLC écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 11. septembre 2018 - 21:58.

    Jeannine DLC écrit:
    Excellent !!
    le mot est même presque faible ...
    recette facile a réaliser, rapide, et qui permet de manger des courgettes différemment ...
    je referais certainement, y compris quand j'aurais des invités !
    servi avec des oeufs cocottes glissés dans le four en fin de cuisson..

    Merci beaucoup Jeannine ❣️❣️

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  • Très bon ...

    Soumis par Yannickolos le 2. septembre 2018 - 14:56.

    Très bon
    J ai mis moins de gras et de sucre (5g pour 150g d avoine )

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une bien bonne recette , j ai doublé les...

    Soumis par Eugenie M le 1. septembre 2018 - 21:04.

    une bien bonne recette , j ai doublé les quantités nous étions 10 à table . Le seul petit bémol la prochaine fois je diminue l apport de sucre dans le crumble . C’était vraiment bon . À refaire .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent !! ...

    Soumis par Jeannine DLC le 29. août 2018 - 20:04.

    Excellent !!
    le mot est même presque faible ...
    recette facile a réaliser, rapide, et qui permet de manger des courgettes différemment ...
    je referais certainement, y compris quand j'aurais des invités !
    servi avec des oeufs cocottes glissés dans le four en fin de cuisson..

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Inari écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 27. mai 2018 - 21:55.

    Inari écrit:
    Cinq étoiles vraiment méritées !!

    Une délicieuse façon de manger des courgettes. 😋
    Mon fils qui ne les aime pas a trouvé le plat très bon.
    La prochaine fois je mettrais moins d’huile.

    Merci !! 😀

    Merci Inari et Gaelle 😊

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  • Simple et bonne. ...

    Soumis par gaelle.reg@hotmail.fr le 16. mai 2018 - 21:11.

    Simple et bonne.
    Je l'ai servi sans sauce tomate par oubli, mon mari aurait prefere avec. Les enfants n'ont pas aimé.
    Il m'en reste pour demain, je leur resservirai avec sauce 😁

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cinq étoiles vraiment méritées !! ...

    Soumis par Inari le 8. mai 2018 - 23:17.

    Cinq étoiles vraiment méritées !!

    Une délicieuse façon de manger des courgettes. 😋
    Mon fils qui ne les aime pas a trouvé le plat très bon.
    La prochaine fois je mettrais moins d’huile.

    Merci !! 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • femur écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 7. mai 2018 - 22:44.

    femur écrit:
    J'ai adoré l'association pesto crumble! A refaire. Merci pour cette excellente idée d'zssociation

    Merci Lisee et Femur ❣️


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  • J'ai adoré l'association pesto crumble! A...

    Soumis par femur le 30. avril 2018 - 21:25.

    J'ai adoré l'association pesto crumble! A refaire. Merci pour cette excellente idée d'zssociation

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bon a refaire

    Soumis par lisee8500 le 30. avril 2018 - 08:45.

    tres bon a refaire

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  • Nounounebe écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 3. septembre 2017 - 23:19.

    Nounounebe écrit:
    Un vrai succès, j'ai cependant divisé par deux la quantité d'huile d'olive et réduit le temps de cuisson pour que les courgettes se tiennent bien

    Merci Nounounebe ❣️

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  • Un vrai succès, j'ai cependant divisé par deux...

    Soumis par Nounounebe le 9. juillet 2017 - 10:50.

    Un vrai succès, j'ai cependant divisé par deux la quantité d'huile d'olive et réduit le temps de cuisson pour que les courgettes se tiennent bien

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  • lauriebelle eacutecrit...

    Soumis par Jolynoise le 7. mai 2017 - 10:33.

    lauriebelle écrit:
    Très bon , mais un peu trop gras à notre goût.
    J'ai utilisé 100g de pesto en bocal, mais c'était encore trop.
    Pour le crumble, j'ai fait chauffer flocons d'avoine et beurre (60g) pendant 40 secondes / 50° / vit.1.
    puis j'ai rajouté le sucre roux et mixé 8 secondes / vit.6.
    Je l'ai étalé sur les courgettes avec une fourchette.
    Cuisson 7 min à 240° puis 10 min à 180°.

    Merci pour le partage.
    La prochaine fois j'essaierai de faire le pesto, et je mettrai peut-être plus de courgettes.

    Merci Lauriebelle Love
    Peut etre diminuer un peu la quantité d'huile d'olive Smile

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  • Très bon , mais un peu trop gras à...

    Soumis par lauriebelle le 26. mars 2017 - 21:51.

    Très bon , mais un peu trop gras à notre goût.
    J'ai utilisé 100g de pesto en bocal, mais c'était encore trop.
    Pour le crumble, j'ai fait chauffer flocons d'avoine et beurre (60g) pendant 40 secondes / 50° / vit.1.
    puis j'ai rajouté le sucre roux et mixé 8 secondes / vit.6.
    Je l'ai étalé sur les courgettes avec une fourchette.
    Cuisson 7 min à 240° puis 10 min à 180°.

    Merci pour le partage.
    La prochaine fois j'essaierai de faire le pesto, et je mettrai peut-être plus de courgettes.

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  • mdelafor écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 27. décembre 2016 - 13:21.

    mdelafor écrit:
    Bonjour,

    Quelqu'un a t il essayé de préparer à l'avance cette recette et la congeler ?

    Merci par avance pour vos retours.


    Bonjour mdelaforSmile

    Je n'ai jamais congelé ce type de plat !

    Je pense que tu peux congeler les courgettes au pesto...

    Par contre, le crumble et la cuisson sont à faire le jour même, pour garder le "croustillant" Dough modeDough mode

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  • Bonjour,...

    Soumis par mdelafor le 26. décembre 2016 - 16:56.

    Bonjour,

    Quelqu'un a t il essayé de préparer à l'avance cette recette et la congeler ?

    Merci par avance pour vos retours.

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  • Colettinia a écrit : En

    Soumis par Jolynoise le 3. septembre 2016 - 17:07.

    Colettinia

    En effet, super bon !

     

    Merci Colettina et Taliena Love

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  • Très bon!  Je referai sans

    Soumis par taliena le 25. août 2016 - 12:17.

    Très bon! 

    Je referai sans hésiter!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • En effet, super bon !

    Soumis par Colettinia le 23. août 2016 - 23:58.

    En effet, super bon !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à tou(te)s

    Soumis par Jolynoise le 15. juillet 2016 - 23:51.

    Merci à tou(te)s Love

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  • Excellent,  mes hommes se

    Soumis par Marinecuisine35 le 23. février 2016 - 21:59.

    Excellent,  mes hommes se sont même reservi! En plus,  ni vu ni connu j'y ai planqué quelques choux de Bruxelles

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  • Merci pour cette recette ! je

    Soumis par Minicook le 31. janvier 2016 - 19:30.

    Merci pour cette recette ! je l'ai suivie à la lettre. C'était délicieux tmrc_emoticons.)

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  • Excellente recette qui a plu

    Soumis par crisok le 25. novembre 2015 - 11:50.

    Excellente recette qui a plu a tout le monde ! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'adore!  Quand je n'ai pas

    Soumis par camomille1212 le 9. septembre 2015 - 19:05.

    J'adore! 

    Quand je n'ai pas le temps de faire le pesto je l'achete en boite et c'est très bon.

    Merci pour cette recette simple et rapide.

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  • sosso44 a écrit : Super bon!

    Soumis par Jolynoise le 20. août 2015 - 00:49.

    sosso44

    Super bon! Comme conseillé, je l'ai servi accompagné d'un coulis de tomates. C'était top! Merci beaucoup pour cette recette

    Merci Sosso ainsi qu'à Sandidine et Masc.....  Love

    Ça me fait plaisir de vous faire plaisir tmrc_emoticons.)

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  • Super bon! Comme conseillé,

    Soumis par sosso44 le 24. juin 2015 - 18:22.

    Super bon! Comme conseillé, je l'ai servi accompagné d'un coulis de tomates. C'était top! Merci beaucoup pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop trop bon...un vrai

    Soumis par masc35 le 15. juin 2015 - 20:53.

    Trop trop bon...un vrai délice...Bravo 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette qui change du

    Soumis par sandidine26 le 10. juin 2015 - 17:26.

    Bonne recette qui change du traditionnel gratin. Perso, je n'ai pas fait le pesto, j'en avais 1 bocal.

    Le mélange sucré salé est trés agréable! je referais!

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  • catajeanne a écrit : Recette

    Soumis par Jolynoise le 4. juin 2015 - 20:34.

    catajeanne

    Recette appréciée des adultes moins des enfants. Faite sans pignons de pin. Le crumble a fait bloc, impossible de l'étaler sur les courgettes

     

    Désolée catajeanne, je n'ai pas d'explication à te donner concernant le petit souci avec le crumble. 

    J'ai réalisé cette  recette à plusieurs reprises sans problème. Apparemment, c'est la première fois que cela se produit tmrc_emoticons.p ....

    Heureusement qu'il a été apprécié par les adultes tmrc_emoticons.)

     

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  • Recette appréciée des adultes

    Soumis par catajeanne le 3. juin 2015 - 23:12.

    Recette appréciée des adultes moins des enfants. Faite sans pignons de pin. Le crumble a fait bloc, impossible de l'étaler sur les courgettes

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Kwoll a écrit : Fait deux

    Soumis par Jolynoise le 24. octobre 2014 - 17:39.

    Kwoll

    Fait deux fois c vraiment très bon 

     

    Encre merci  Kwoll Love

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  • Fait deux fois c vraiment

    Soumis par Kwoll le 15. octobre 2014 - 11:57.

    Fait deux fois c vraiment très bon 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Kwoll a écrit : 5 étoiles

    Soumis par Jolynoise le 10. octobre 2014 - 12:38.

    Kwoll

    5 étoiles bien mérité  C'EST UN DÉLICE  TROP BON  . merci pour le partage de cette recette .

     

    Merci Kwoll tmrc_emoticons.) Je l'ai refait ce Dimanche...nous nous sommes régalés Love !

     

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  • 5 étoiles bien mérité  C'EST

    Soumis par Kwoll le 2. octobre 2014 - 15:05.

    5 étoiles bien mérité  C'EST UN DÉLICE  TROP BON  . merci pour le partage de cette recette .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • mimi6515 a écrit : Excellente

    Soumis par Jolynoise le 20. septembre 2014 - 15:43.

    mimi6515

    Excellente recette faite déjà 2 fois!!! La première en respectant les ingrédients avec un pesto thermomix excellent, la seconde avec une sauce pesto du commerce....et nous avons bien entendu préféré la première que je valide! Par contre avez vous une astuce pour que les courgettes restent un peu plus fermes, car la texture des courgettes est un peu "bouillie", je trouve cela dommage! Merci pour vos réponses et bravo pour la recette à la fois simple et originale!!!!

     

    Merci Mimi pour ton compliment et des petites étoiles qui brillent ! je suis ravie que tu aies apprécié mon petit plat Love !

    Je te conseillerais pour les fois prochaines, de diminuer un peu la cuisson ! J'utilise de toutes petites courgettes de mon potager et cela dépend peut-être aussi de la variété ! 

     

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