RECETTE THERMOMIX ®

1 Bottereaux Végétariens avec beurre végétal

La préparation de la recette

Fondre le beurre végétal et le sucre

Mettre le beurre végétal et le sucre dans le "Couvercle verrouillé" .
3 min/50°/Vit 2

Réserver

Diluer la levure boulangère avec l'eau

Mettre 10g de la levure boulangère dans 1/2 verre d'eau afin de la diluer.

Réserver

Préparer la pâte

Mettre la farine, la levure et les oeufs dans le "Couvercle verrouillé" .
3 min/"Mode pétrin"
Pendant les 3 min, verser doucement la préparation du beurre et du sucre par le couvercle.

La pâte doit être collante et élastique.

La placer dans un saladier fariné.
La malaxer en rajoutant de la farine si besoin afin qu'elle soit moins collante.
En faire une boule.

Réserver dans le saladier pendant 24H avec un torchon propre dessus.

La cuisson

Prendre une sauteuse et y mettre le litre d'huile à chauffer.

En attendant que l'huile soit chaude, former une première boule de pâte.

L'étaler sur un plan fariné.
Former les formes que vous voulez : losange, rond, rectangle...

Répéter l'opération autant de fois qu'il le faudra jusqu'à qu'il n'y ait plus de pâte.

Une fois l'huile chaude, insérer 3 à 4 bottereaux dans la sauteuse.
Le bottereaux doit plonger et remonter à la surface.
Il gonfle. Le tourner jusqu'à qu'il soit doré de chaque côté.
S'il est trop marron, l'huile est trop chaude.

Placer les botteraux dans un récipient avec papier absorbant.

A la fin, mettre les bottereaux dans un plat propre et les saupoudrer de sucre (poudre ou glace).

Et le meilleur pour la fin, déguster !!!