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BARTHROU ou riste d'aubergines recette indienne


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Ingrédients

5 personne/s

  • 5 aubergines moyennes
  • 4 gros oignons
  • 1 cac de curcuma
  • 1 cac d'ail
  • 2 cas d'huile de tournesol
  • 1 boite de tomates pelées ou pulpe de tomates, oite 1/2
  • 1 petite boite de tomate oncentée
  • sel à discretion
  • feuille de coriandre fraiche, ou coriandre surgelé de chez leader price
  • 1 cac de fenugrec en graines, facultatif mais ca donne un autre gout
  • 1 cac de graines de moutarde, idem
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    aubergines
  1. faire cuire au four(fonction frill)  a 180° pendant 1 h  les aubergines disposées sur une feuille d'alu ,a mi cuisson les retourner .à la fin de la cuisson sortez les du four ,laissez les tiediir .épluchez les.Ecrasez les bien  avec une fourchettes

  2. hachez les oignons dans le bol  vitesse 4  20 secondes

  3. rajoutez de l'huile ,les graines de moutarde et de fenugrec  faire revenir 5 minutes 100 ° vitesse 1

     

  4. rajoutez ail + curcuma les 2 boites de tomates et faire revenir 1 minute 100° vit 1

  5. enfin rajouter les auberginesbien écrasées et faire mijouter 10 minutes   à 90°

    5 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez l'équivalent de 2 cas de feuille de coriandre fraiche ou surgele

    a deguster a vec des chapattis (rectte déja donnée )

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, je suis intéressée

    Soumis par Michelle49 le 18. mai 2012 - 17:25.

    Bonjour,

    je suis intéressée par le site des épices  :O (e shop) ; comment y accéder ? adresse internet ?

    Merci ! tmrc_emoticons.)

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  • Vous souhaitez vous

    Soumis par Beendhi le 14. mai 2012 - 17:50.

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