Une galette des rois! par CasaHax. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Une galette des rois!

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

0 portion/s

la pâte feuilleté

280 gramme de beurre congelé en morceaux
300 gramme de farine
160 gramme d'eau

La frangipane allégée

50 gramme de lait
15 gramme de farine
50 gramme de beurre (demi sel), si vous aimez le demi sel!
2 oeufs
170 gramme de poudre d'amandes
2 c. à soupe d'amande effilées
70/100 gramme de sucre cassonade, selon vos gouts

Dorure

1 jaune d'oeuf
1 c. à café bombée de lait

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6

40min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

La pâte feuilletté

faire une pâte feuilleté, partager la en 2, faire deux disques égaux, reserver au frigo.

La frangipane "allégée"

Mettre tous les ingrédients sauf les amandes éffilées. Mélanger 10 sec/ vit6.

Reserver dans un saladier, ajouter 2 c à soupe d'amandes éffilées, et mélanger délicatement avec la spatule. Laisser durcir 1/4 d'heure au frigot.

Le montage

Prendre un dique de pâte feuilleté, étaler la préparation de frangipane en laissant des bords de 2 cm.

N'oubliez pas la fève!

Poser le deuxième disque, coller à l'aide d'un pinceau et d'eau, bien appuyer sur les bord pour bien coller.

Badigeonner la galette d'un jaune d'oeuf et une c à c de lait, faire une déco, si vous le souhaitez, sans couper la pâte feuilleté sur sa totalité d'épaisseur.

Enfourner 10 min a 220, puis 30/35min selon les fours à 190, dans le bas de votre four.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

J'aime incorporer des cubes de poires et des pignons de pin a cette frangipane, alors a vos idées!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."