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Tarte potiron-banane parfumée aux épices


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Ingrédients

8 personne/s

La pâte :

  • 100 g de sucre cristallisé
  • 150 g de beurre mou
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1 gros oeuf
  • 240 g de farine
  • 1/2 c. à café rase de cannelle en poudre

La garniture :

  • 400 g de purée de potiron "Momo"
  • 2 beaux oeufs
  • 320 g de lait concentré sucré
  • 50 g de ricotta
  • 1 c. à café rase d'épices à pain d'épices, (ou un mélange de cannelle, muscade, et une pincée de gingembre)
  • 50 g de sucre, (facultatif)
  • 1 banane

Le décor

  • Sucre glace et cannelle à volonté ou autre décor de votre choix
  • 6
    1h 0min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    La pâte sucrée aux amandes :
  1. 1. Mettre le sucre dans leClosed lid et mixer 10 Sec. Vit.10

     

     - Ajouter  le beurre mou et mélanger 1 mn. Vit. 2

     

     - Mettre  la poudre d'amande, l'oeuf, le sel et mélanger à nouveau 1 mn, Vit. 2

     

    - Verser la farine et la cannelle et pétrir le mélange 1 mn, fonction Dough mode

     

    - Terminer en faisant tourner les couteaux, 15 sec. Counter-clockwise operation, Vit. 2

    (après avoir retiré le maximum de pâte, replacer le Closed lid et donner 2 ou 3 coups de turbo pour bien récupérer les parties restées sous les couteaux)

     

    Réserver au frais (dans le freezer, juste le temps de la préparation de l'appareil suivant) !

     

  2. La garniture :
  3. Préchauffer le four à 180°

     

    - Prendre la purée de potiron, réalisée au préalable dans le thermomix !

    (Voir la recette dans les astuces)

     

    - Dans le Closed lid nettoyé, verser tous les ingrédients et mélanger 1 mn, Vit. 2

  4. Reprendre la pâte et l'étaler au rouleau, en farinant le plan de travail et la déposer dans un moule à tarte de 30 cm (à fond amovible et beurré  pour moi)

    (la pâte est assez cassante, ne pas hésiter à y mettre les doigts !!)

    La piquer avec les dents d'une fourchette.

     

    - Verser la garniture (qui est assez liquide) et disposer sur le dessus, de fines rondelles de banane !

     

    - Mettre l'ensemble au four et laisser cuire environ 45 mn.

     

  5. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir sur une grille.

  6. La déposer délicatement sur le plat de service Dough mode

    Saupoudrer de sucre glace et de cannelle  "à volonté"

    Et......

  7. Régalez-vous Gentle stir setting

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

La purée de potiron :

Eplucher environ 800 g de potiron et couper la chair en fines tranches.

Les  déposer dans le panier-vapeur (celui-ci va être rempli à ras du couvercle)

Mettre 500g d'eau dans leClosed lid et cuire 20 mn, Varoma, Vit. 2

Vérifier que la chair est tendre (en la piquant avec un couteau) !

Placer le panier-vapeur au-dessus d'un récipient et écraser le potiron avec une fourchette pour en extraire le maximum de jus et le réduire en purée !

Laisser légèrement tiédir avant usage ou réserver ! 

Le lait concentré peut (comme je l'ai fait) être réalisé au Thermomix, avec du lait en poudre, selon la recette de Nat38

//www.espace-recettes.fr/recettes/lait-concentr%C3%A9-sucr%C3%A9/35324

ou celle de vitesse cuillere : 

//www.espace-recettes.fr/user/vitesse-cuillere

Après y avoir goûté tmrc_emoticons.;), il m'est resté 320 g !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • finkwiller a écrit : La

    Soumis par Jolynoise le 15. septembre 2015 - 00:27.

    finkwiller

    La banane aide à parfumer davantage le potiron, fade à la base. Bravo, c'était délicieux.

     

    Merci pour tout Finkwiller tmrc_emoticons.) : les gentils commentaires, les étoiles et ta fidélité Love

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
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  • La banane aide à parfumer

    Soumis par finkwiller le 28. août 2015 - 17:07.

    La banane aide à parfumer davantage le potiron, fade à la base. Bravo, c'était délicieux.

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  • jos39500 a écrit : vraiment

    Soumis par Jolynoise le 10. janvier 2015 - 13:20.

    jos39500

    vraiment excellent

     

    Merci  Jos, pour ton compliment et les petites étoiles qui brillent Love

    Je suis ravie que tu aies vraiment apprécié tmrc_emoticons.)

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
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  • vraiment excellent

    Soumis par jos39500 le 9. janvier 2015 - 13:52.

    vraiment excellent

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  • divala a écrit : J ai goûté

    Soumis par Jolynoise le 15. décembre 2014 - 15:14.

    divala

    J ai goûté cette tarte ce matin même ....trop bonne !!!  Il en reste ????martine 

     

    Merci Martine Love

    Tu penses bien qu'elle a été vite mangée Party ...... Que des gourmands à la maison tmrc_emoticons.;)

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
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  • maminou71 a écrit : A voté

    Soumis par Jolynoise le 12. décembre 2014 - 14:50.

    maminou71

    A voté :tmrc_emoticons.;):

     

    Merci matit'Jack Love ...je vais goûter la tienne très bientôt  Party

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
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  • J ai goûté cette tarte ce

    Soumis par divala le 12. décembre 2014 - 11:11.

    J ai goûté cette tarte ce matin même ....trop bonne !!!  Il en reste ????martine 

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  • A voté

    Soumis par maminou71 le 11. décembre 2014 - 19:22.

    A voté :tmrc_emoticons.;):

    Corn

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