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Tarte mousseuse aux abricots, prunes.....


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Ingrédients

8 personne/s

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 350 g lait soit 1/3l
  • 1 c. à café rase extrait de vanille
  • 50 g farine
  • 100 g sucre
  • 3 oeufs
  • 500 g abricots ou prunes....
  • 6
    25min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Faire une pâte sablée et la cuire 10min à 180°.

    Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole sans faire bouillir.

    Mettre les 3jaunes d'oeufs dansCouvercle verrouillé et rajouter le sucre, la farine 1min/vit.2.

    Programmer 3min/80°/vit.2. Rajouter le lait pendant que le robot tourne et pendant une minute environ petit à petit.

    Remettre cette crème dans la casserole non rincée et réserver .

    Laver leCouvercle verrouillé.

    Mettre le fouet dans leCouvercle verrouillé et rajouter les 3blancs.

    Programmer 4min/37°/vit.3,5. pendant ce temps tourner avec un fouet à main la crème dans la casserole pour supprimer les grumeaux qui peuvent être occasionnés par le refroidissement et l'ajouter aux blancs en neige qui tournent et cela au bout de 3min en diminuant la vitesse à 2 pour obtenir notre crème mousseuse.

    Verser cette crème mousseuse sur notre fond de tarte cuit préalablement 10min à 180°.

    Mettre les fruits côté bombé sur la crème afin qu'ils recouvrent la tarte.

    Faire cuire à 180° pendant 25min.

    Servir froid (au frigo c'est meilleur) cela dépend de votre goût !!!

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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