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Tarte Framboise chocolat blanc


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Ingrédients

6 personne/s

1 TARTE 6 / 8 portions

  • 1 pâte brisée Thermomix
  • 200 g de chocolat blanc, (1 tablette)
  • 40 g de beurre
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 2 feuilles 1/2 de gélatine
  • 400 g de framboises, fraîches de préférence

Pate brisée (si vous la voulez épaisses) si non prendre la recette Thermomix

  • 100 g de beurre mou en morceaux
  • 1 petite cuillère à café de sel
  • 225 g de farine type55 de préférence
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g d'eau tiède
  • 6
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    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Pâte brisée
  1. Préchauffer votre four chaleur tournante 210°

    Soit utilisez la recette thermomix, soit, si vous préférez une pâte plus épaisse, faire comme indiqué.

  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 1 min sur fonction EpiDough mode.

    Mixer 15 Secondes fonction sen inverse Counter-clockwise operation vitesse 2 (pour décoller la pâte).

  3. Etaler la pâtes après l'avoir bien applatie avec la paume de la main.

    Faire cuire à blanc (recouverte d'un papier sulfurisé avec des légumes secs dessus pour éviter les bulles à la cuisson) environ 15 min jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

  4. FRAMBOISE ET CHOCOLAT BLANC
  5. Nettoyer les framboises et les disposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau.

    Une fois la pâte cuite et refroidie,y  disposer les framboises (sèchées) harmonieusement.

     

  6. Mettre les feuille de gélatine dans un récipient d'au froide (pendant 5 minutes).

    Insérer le chocolat blanc coupé en carré dans le bol préalablement néttoyé. Ajouter le beurre et régler 5 min à 50° Vitesse  2.

    Pendant ce temps, faite réchauffer le lait concentré dans une casserolle pour arriver presque à ébullition.

    Egoutter la feuille de gélatine et la mélanger au lait concentré chaud (mais pas à  ébullition). Inserer ce mélange dans le bol avec le chocolat  fondu.

    Mixer le tout 1 Minute vitesse 6.

  7. Verser le mélanger sur les framboises et mettre au frais 2-3 heures (c'est meilleur le lendemain...si vous arrivez à patienter!)

    Un régal!

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Cette tarte est trop bonne. Elle n est Pas trop...

    Soumis par jojo jojo le 18. décembre 2016 - 08:59.

    Cette tarte est trop bonne. Elle n est Pas trop sucré . parfait.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai délice. N'ayant pas

    Soumis par lumalo le 17. août 2015 - 12:48.

    Un vrai délice. N'ayant pas de framboise, j'ai remplacé par de la confiture de framboise. Une bonne couche sur la pate avant d'y verser le mélange chocolat blanc. Love... hum

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  • Super recette, tout le monde

    Soumis par IncaHélice le 9. juin 2015 - 13:30.

    Super recette, tout le monde s’est régalé!  J’ai fait une pâte brisée classique et la garniture de cette recette ! Un délice. 2h au frais et c’est prêt! 

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  • J'ai suivi la recette et le

    Soumis par Christelle7025 le 7. août 2014 - 14:12.

    J'ai suivi la recette et le résulat est vraiment très moyen... En lisant les autres commentaires, je me demande si j'ai fait une erreur quelque part ? Je mets 3 étoiles parce que je ne voudrais trop faire descendre la note si c'est moi qui me suis trompée en la réalisant... sinon j'aurais encore mis moins. Le fait de cuir la pâte à blanc permet certes aux framboises de ne pas "détremper" celle- mais d'un autre côté, je trouve cela très sec (alors que d'habite j'adore la pâte brisée faite avec momo, heureusement je n'ai pas opté pour la faire plus épaisse, je crois que ça aurait été encore pire!). Je n'ai pas réussi à faire couler le mélange chocolat blanc-gélatine sur la tarte, c'était déjà très épais... C'est dommage parce qu'en lisant la recette, je m'étais dit qu'elle devait être délicieuse !

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  • Une tuerie ! c'est la 2ème

    Soumis par Gaguelle le 6. août 2014 - 11:24.

    Une tuerie !

    c'est la 2ème fois que je fais cette recette et c'est tout simplement une "tuerie" ! Trop trop bon !

    par contre pour la part dans la préparation je commence a faire cuire le lait concentre dans le momix environ 4/5min /varoma/ vit 1 jusqu.a ce que ça arrive a ébullition puis je rajoute chocolat blanc et beurre. Je remet chauffer 1min/varoma/ vit 2 puis j.ajoute la gélatine je mixe vite fait 10sec vitesse 4/5 et hop le tour est joué ! 

    Mais quand mes framboises sont fraîches je mets d'abord le chocolat blanc en fond de tarte puis place mes framboises dessus et quand elles sont congelées je fais l'inverse framboise en fond de tarte et choc blanc dessus ! Un régal 

    Merci ci pour cette bonne recette

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  • Jadore cette recette.  Ca

    Soumis par Christelle Legrand Bazin le 27. juin 2014 - 16:37.

    Jadore cette recette.  Ca change, pas trop sucrée, legere.... bref un regal !!! Merci

     

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  • Super recette/ Merci.   J'ai

    Soumis par ddel le 10. mai 2014 - 10:06.

    Super recette/ Merci.

     

    J'ai fait la pâte décrite dans la recette.

    Comme j'ai pris des framboises congelées, qui n'etaient pas bien décongelées au moment du dressage.

    J'ai mis la tarte au congel pendant deux heures et je l'ai sortie quelques minutes avant de le manger.

    Je voulais eviter que les framboises rendent de l'eau dans la pate.

    Grand succés.

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  • Merci pour cette très bonne

    Soumis par Marion12 le 25. avril 2014 - 19:49.

    Merci pour cette très bonne recette, pour ma part réalisée avec la pâte brisée Thermomix; encore meilleure le lendemain c'est vrai, faut-il avoir le courage de patienter... Mais au moins c'est un dessert que l'on peut préparer à l'avance !!!  tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne , 1 part suffit 

    Soumis par stanstella le 14. mars 2014 - 21:44.

    Très bonne , 1 part suffit  tmrc_emoticons.;)

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  • excellente tarte. j'ai

    Soumis par charlène28 le 2. mars 2014 - 16:41.

    excellente tarte. j'ai utilise 250g de framboises et s'etait parfait. recette que je vais conserver.

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  • tarte realisee cette

    Soumis par charlène28 le 1. mars 2014 - 19:13.

    tarte realisee cette apres-midi mais qui ne sera degustee que demain pour l'anniversaire de mon frere. en tout cas beau visuel. j'ai hate d'y gouter...

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  • Très bon dessert qui sort de

    Soumis par isaaimelacuisine le 27. janvier 2014 - 17:00.

    Très bon dessert qui sort de l ordinaire. A refaire  Big Smile

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  • Très sucrée à mon goût mais

    Soumis par cewouine le 16. septembre 2013 - 15:34.

    Très sucrée à mon goût mais très bonne tout de même Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour, après réalisatioin

    Soumis par minette40 le 14. mars 2013 - 09:37.

    bonjour,

    après réalisatioin de la recette, la garniture au chocolat blanc était un peu liquide et je ne mettrai pas du beurre en plus de la crème, ça donne un léger goût écoeurant.

    à tester avec du mascarpone, je pense.

    L'avantage est que la tarte n'était pas sucré, mais un léger voilage de sucre glace à la fin serait peut être pas mal.

    A refaire tmrc_emoticons.D 

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  • Testée avec une pâte épaisse.

    Soumis par JULUCALO95 le 27. janvier 2013 - 11:35.

    Testée avec une pâte épaisse. Je réessaierai avec une pâte plus fine.

    Bonne tarte, originale.

    A refaire.

    Caroline95

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  • Bonjour, c'est vrai que cette

    Soumis par tatabulle le 1. août 2012 - 20:39.

    Bonjour, c'est vrai que cette recette est excellente,à refaire encore et encore. Il est vrai aussi que la tarte est encore meilleure le lendfemain.


    félicitations à EMY31

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  •  Bonjour. Juste un petit mot

    Soumis par lilie61 le 6. juillet 2012 - 16:43.

     Bonjour.

    Juste un petit mot : excellent..... mon mari et moi nous nous sommes régalé tmrc_emoticons.p

    Je garde cette recette dans mes préférées..... Big Smile

    En plus elle est très facile à réaliser

     

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  • j'adoooooore les

    Soumis par elleisab le 23. mai 2012 - 21:52.

    j'adoooooore les framboises!j'adooooooooore le chocolat blanc!dès que je touverai d'exellentes framboises sur le marché je la fais!merci!!!! Cooking 7 Cooking 7

    Mon blog de recettes thermomix


    isabelledenimal.over-blog.com


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