Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Pâtisseries sucrées
  3. Tarte chocolat caramel


1 Tarte chocolat caramel

2 Pâtisseries sucrées recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Tarte chocolat caramel

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

10 personne/s

La pâte

  • 250 g de biscuits type Sprits
  • 100 g de beurre

Le caramel

  • 1 boîte de lait concentré sucré, (environ 400g)
  • 100 g de beurre
  • 140 g de sucre en poudre

Le chocolat

  • 90 g de chocolat noir
  • 10 g de beurre
  • 90 g de crème liquide
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Le gâteau est à faire au moins 12h avant de le déguster!
    2. La pâte
  2. Mettre les biscuits et les 100g de beurre dans le bol.
    Mixer 20 secondes / vitesse 4.
  3. Transvaser dans un moule à manqué à fond amovible (ou un moule à tarte si vous n'en avez pas).
    Tasser la pâte dans le fond du moule avec le dos d'une cuillère (ou à la main).
  4. Mettre au frigo pendant la préparation du caramel.

    Essuyer le bol.
    5. Le caramel
  5. Mettre le lait concentré sucré, le beurre et le sucre dans le bol.
    Cuire 30 minutes / Varoma / vitesse 3.
  6. A la sonnerie, laisser tiédir.
  7. Sortir la pâte du frigo.
    Verser le caramel et répartir uniformément sur la pâte.
    Vous pouvez vous aider de la spatule.
  8. Laisser le moule sur le plan de travail pendant la préparation du chocolat.

    Nettoyer le bol.
    9. Le chocolat
  9. Mettre le chocolat en morceaux, le beurre et la crème liquide dans le bol.
    Cuire Couvercle verrouillé 6 minutes / 50°C / Vitesse Vitesse mijotage.
  10. Mélanger Couvercle verrouillé 5 secondes / vitesse 4.
  11. Etaler le chocolat sur le caramel et lisser à l'aide d'une spatule.
  12. Réserver le gâteau au frigo au moins 12h avant de le déguster.
    Encore meilleur le 2° jour!
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Gâteau à préparer la veille.
A la maison, nous n'utilisons que du beurre salé!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • Moi je le fais cuire 30 minutes, la recette est...

    Soumis par Amy78 le 21. juillet 2021 - 18:27.

    Moi je le fais cuire 30 minutes, la recette est vraiment telle que je la fais.
    Cette tarte a toujours du succès!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Juste un petit renseignement , 30 minutes de...

    Soumis par lourob le 20. juillet 2021 - 16:34.

    Juste un petit renseignement , 30 minutes de cuisson varoma pour le caramel ce n'est pas un peu trop ??? merci de me répondre

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • NIKKI: Bonjour,...

    Soumis par Amy78 le 20. juillet 2021 - 10:22.

    NIKKI: Bonjour,

    je ne sais pas pourquoi, normalement la texture du caramel est onctueuse, comme dans les twix ou autres barres chocolatées. Vous aviez bien mis le beurre? La crème caramel doit être tiède quand vous étalez sur le biscuit.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Bonjour hier j 'ai une tarte caramel chocolat sauf...

    Soumis par NIKKI le 29. juin 2020 - 11:00.

    Bonjour hier j 'ai une tarte caramel chocolat sauf que ma créme caramel était trés dur .je n ai pa compris pourquoi . pouvez me donner la raison . Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires