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tarte aux pommes meringuées


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Ingrédients

  • Pâte brisée :
  • 75 g de beurre, en morceaux
  • 1/2 c. à café de sel
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de sucre vanillé
  • 50 g d'eau tiède
  • compote de pommes
  • 4 grosses pommes, reinette ou boskoop
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • 20 g de beurre
  • meringue :
  • 3 blancs d'oeufs
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
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    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. pâte brisée

    Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec sur fonction épi. Mixer 10 sec. fonction sens inverse VIT 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

    compote de pommes :

    Peler les pommes, les couper en gros quartiers, et enlever le coeur avec les pépins. Mettre les quartiers de pommes dans le bol avec le miel et le sucre vanillé et réglé 10 mn à 90°, vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 secondes à vitesse 8 ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits.

    meringue :

    mettre le sucre dans le bol et régler 10 sec à vitesse 9.

    Insérer le fouet dans le bol, ajouter  les blancs d'oeufs et le sel et régler 5 sec. à vitesse 4 puis 5 mn à 50° vitesse 3,5.

    Mettre la pâte brisée dans votre moule à tarte, étaler la compote de pommes dans celle-ci puis mettre les quartiers de pommes dessus et enfourner à 200° pendant 25 mn.

    Au bout de ce temps sortez la tarte du four étaler la meringue sur celle-ci. Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette. Faites dorer la meringue au four pendant 8 mn environ à 240° (th.tmrc_emoticons.8). Si la coloration est obtenue au bout de 5 mn, arrêtez la cuisson mais laissez la tarte dans le four chaud. Laissez refroidir avant de servir. On peut servir avec une boule de glace à la vanille c'est excellent aussi.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonne recette, le goût du miel était...

    Soumis par mari63 le 12. octobre 2016 - 06:39.

    Bonne recette, le goût du miel était beaucoup trop présent pour moi la prochaine fois j en mettrais moins. Pour le reste nickel.

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  • Tb recette, je  l ai faite

    Soumis par murieladl le 25. janvier 2015 - 22:20.

    Tb recette, je  l ai faite avec pâte feuilletée.  A refaire

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  • Un pur délice ! 

    Soumis par Amandine.fr le 9. février 2013 - 19:11.

    Un pur délice !  tmrc_emoticons.)

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  • ravie que cette recette vous

    Soumis par tetelnoir le 24. septembre 2011 - 12:52.

    ravie que cette recette vous ai plu

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  • ca a fait un carton chez

    Soumis par softy le 24. septembre 2011 - 10:57.

    ca a fait un carton chez moiiiii à refaire ++++++

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  • bonsoir avec plaisir je suis

    Soumis par tetelnoir le 13. juin 2011 - 00:47.

    bonsoir avec plaisir je suis contente que vos invités aient aimé bonne soirée

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  • Excellente

    Soumis par aurelie45 le 13. juin 2011 - 00:06.

    Un délice, j'ai régaler  mes invités et surtout mon mari.Merci

     

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  • en fait j'ai pris 4 pommes

    Soumis par tetelnoir le 14. mai 2011 - 20:10.

    en fait j'ai pris 4 pommes pour faire la compote et deux autres que j'ai coupé en fines tranches que j'ai mis sur la compote.

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  • faut-il faire la compote avec

    Soumis par VIVIE67 le 13. mai 2011 - 13:13.

    faut-il faire la compote avec toutes les pommes ? car vous dites "étaler la compote de pommes dans celle-ci puis mettre les quartiers de pommes dessus " !!!! Merci d'avance pour vos précisions

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  • de rien je l'ai faite et elle

    Soumis par tetelnoir le 13. mai 2011 - 13:05.

    de rien je l'ai faite et elle a été mangé en 5 mn avec ma tribu  tmrc_emoticons.D

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  • miam!!

    Soumis par nath49 le 12. mai 2011 - 20:23.

    Big Smile  miam!! tout ca m'a l'air delicieux!! a essayer vite vite merci!!

    nath49

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