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tarte au potiron


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Ingrédients

12 personne/s

l'appareil :

  • 800 g de potirons
  • 6 oeufs
  • 300 g de sucre en poudre
  • 60 g maizena
  • 500 g de crème fraîche liquide 35%
  • canelle
  • 6
    1h 20min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    1. Faire une pâte sablée au thermomix et la réserver au frais 30 min le temps de faire la préparation.
    2. Mettre les morceaux de potiron dans le varoma, et faire cuire 20 min, Varoma, vitesse 2 avec un peu d'eau dans le Couvercle verrouillé.
    3. Jeter l'eau après cuisson et mixer le potiron dans le Couvercle verrouillé 40 seconde - vitesse 4 et réserver la purée, laver le Couvercle verrouillé.
    4. Mettre le fouet sur les couteaux, et dans le   ajouter les oeufs et le sucre et faire tourner 2 min - vitesse 4 de façon à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
    5. Ajouter la maizena, la crème, la cannelle et mixer qq seconde vitesse 4, enlever le fouet.
    6. Ajouter la purée de potimarron et mixer 10 sec vitesse 4  
    7. Verser le tout dans la pâte sablée.
    8. Faire cuire 50 min à 180°.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Si il vous reste un peu de l'appareil au potiron, les transvaser dans des petits pots en verres et les cuire 30 min - 180 °.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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