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Tarte au fromage blanc et coulis de fraises


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Ingrédients

  • 150 g de palets bretons ou petits-beurre 500 g de fromage blanc 1 paquet de pudding Ancel, parfum chantilly ou vanille 75 g de beurre 150 g de fraises 1/2 citron 2 gros oeufs 120 g de sucre 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 pincée de sel
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Introduiser tous les palets bretons et le beurre ramoli (mais non fondu !) dans le bol et mixer 10 sec. vit. 6.
    Tapissez de cette pâte le fond d'un moule à manqué de 20cm de diamètre (j'utilise un moule en silicone). Réservez au réfrigérateur.
    Chauffez le four sur Th 4 (120°C).

    Nettoyez bien le bol, insérez le fouet, ajouter les 2 blancs d'oeufs et le sel et réglez 3 min à vit. 4. Réserver cette neige.

    Retirez le fouet du bol et versez y le fromage blanc avec le gingembre, 100g de sucre, la poudre de pudding, les 2 jaunes d'oeuf . Mixer 15 sec. vit 6. Insérez le fouet et incorporez les blancs en neige, mixez 1 min. vit. 3.
    Répartissez cette préparation dans le moule, sur la pâte de palets.

    Nettoyez le bol. Rincez, séchez et équeutez les fraises. Mixez-lez avec 20g de sucre et 1 filet de jus de citron pendant 1 min. vit.4, pour obtenir un coulis.
    En vous aidant de la pointe d'un couteau pour un effet marbré, incorporez délicatement ce coulis de fraises à la préparation de fromage blanc.

    Cuisez 30 min. dans le four préchauffé à 120° puis augmentez à 160° et poursuivez la cuisson encore 30 min.
    Après refroidissement, réservez 6h minimum au réfrigérateur. Démoulez et servez très frais.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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