Tarte au citron meringuée par Fanoche91. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte au citron meringuée

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 personne/s

Pâte sablée

250 g farine
60 g sucre en poudre
125 g beurre doux
2 jaunes ďœufs, Garder les blancs pour la meringue

Crème au citron

3 citrons jaunes non traités
115 g sucre en poudre
3 oeufs moyens (53-63 g)
1 c. à soupe maizena

Meringue

2 blancs d'œufs
1 pincée sel fin
80 g sucre glace, tamisé

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Pâte sablée

1. Mettre la farine, le sucre, le beurre et les jaunes d'œuf dans le

et mixer 10sec/vitesse 4

2. Sortir la pâte du bol et former une boule sans la malaxer. Peut être utilisée de suite ou laisser reposer 1h.

3. Abaisser assez finement la pâte e faire cuire 15min à 180°C (Ther. 6)

Crème au citron 🍋

1. Prélever le zeste d'un citron et presser le jus des 3 citrons. Verser le tout dans le

2. Ajouter le sucre et la maïzena. Mélanger vitesse 4

3. Tout en remuant vitesse 4, ajouter les œufs un à un.

4. Mettre à chauffer 7min/80°C/vitesse2 jusqu'à ce que la crème épaississe.

5. Étaler la crème sur le fond de tarte.

Meringue

1. Mettre le sucre dans le

et mixer 10sec/vitesse9

2. Insérer le fouet, ajouter les blancs d'œuf et le sel et mixer 5sec/vitesse4 puis chauffer 5min/50°C/vitesse3

3. Étaler la meringue sur la crème et faire dorer sous le grill jusqu'à coloration.

Servir bien frais

Bonne dégustation 😋

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour la pâte sablée, nous pouvons remplacer la moitié du beurre doux en beurre 1/2 sel.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."