Tarte à la compote de pommes par anne029. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte à la compote de pommes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

0 portion/s

Pâte brisée

150 gramme de farine
75 gramme de beurre coupé en morceaux
1/2 c. à café rase de sel
50 gramme d'eau

Compote de pommes

750 gramme de pommes coupées en morceaux
20 gramme de jus de ciron, À ajuster en fonction des goûts
50 gramme de sucre, À ajuster en fonction des goûts
1 c. à café rase sucre vanillé, Facultatif

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6

1h 15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Goûter En-cas Dessert Tartes

La préparation de la recette

Pâte brisée

1 Préchauffer le four à 200 C beurrer et fariner le moule à tarte et réserver

2 Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol, et mixer 20sec/vitesse 4, puis à nouveau 10 sec / "Sens de rotation" / vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

3 Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer le moule préparé et piquer le fond de tarte à la fourchette (juste en surface) et enfourner le temps de la préparation de la compote pour précuire la pâte.

Compote de pommes et montage

1 Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé dans le bol, et cuire 9min /100 C/ vitesse 1.

2 Mixer 20 sec / vitesse 5, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désiré. Transvaser dans un saladier.

3 Sortir la pâte du four, (ne pas éteindre celui-c) transvaser la compote de pommes sur la pâte et repartir équitablement la compote de façon à former une surface bien lisse.

4 Enfourner la tarte dans le four chaud pendant 45 minutes. en fin de cuisson, baisser la plaque au niveau le plus bas du four.

5 Laisser refroidir à l'air ambiant puis réserver au frais.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."