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1 Spritz d'Alsace à la Noix de Coco

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Spritz d'Alsace à la Noix de Coco

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Ingrédients

30 portion/s

  • 250 gramme de beurre
  • 250 gramme de sucre
  • 450 gramme de farine
  • 200 gramme de noix de coco en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 pointe de couteaux de levure chimique

Un hachoir à viande avec l'embout en forme d'étoile

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  • 6
    12h 20min
    Preparation 12h 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre le sucre et le beurre préalablement sorti du frigo et coupé en morceau (il doit être ramolli ms pas fondu) dans le bol Couvercle verrouillé et mixer 1min vit 4.

     

    Ensuite remixer 45 sec vit 2 pour incorporer les oeufs un par un par l'orifice du gobelet doseur.

     

    Ajouter la levure et la farine et mixer 5min vit 4. Au bout d'une minute, incorporer progressivement la noix de coco tout en continuant de mixer. Ne pas hésiter à aider avec la spatule pour bien que tout se mélange.

     

    Pour une meilleure consistance, finir la pate en mode pétrin Mode pétrin durant 1 min.

     

    Transvaser l'appareil dans un récipient en retournant simplement le bol (la pate n'adhère pas au bol grâce au beurre). Filmer et laisser reposer la pâte toute une nuit au frigo.

     

    Le lendemain, la pâte est dure. Confectionner les spritz avec un hachoir à viande avec l'embout en forme d'étoile (la pâte est trop dure pour la faire autrement ... même en la réchauffant, le beurre dégorge c'est pas top)

     

    Faire cuire 10 min à 210 °C sur une plaque de cuisson jusqu'à coloration souhaitée.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tout simplement délicieux. A la sortie du four je...

    Soumis par nathaliemo le 21. décembre 2017 - 18:13.

    Tout simplement délicieux. A la sortie du four je badigeonne la moitié du gâteau de chocolat que je fais fondre au bain Marie et je parsème de noix de coco.

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  • bonjour ma pâte s'effrite pouvez vous me dire...

    Soumis par lafifine57 le 16. décembre 2017 - 11:46.

    bonjour ma pâte s'effrite pouvez vous me dire pourquoi et comment la rattraper merci

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  • Merci !!!!!Excellente recette réalisée à la...

    Soumis par Patounette57 le 29. novembre 2017 - 12:27.

    Merci !!!!!Excellente recette réalisée à la noix de coco et aux noisettes.
    A la noix de coco ,la fabrication des spritz est parfaite , ils passent bien dans la machine.
    Par contre aux noisettes la pâte s'effritait un peu plus mais les gâteaux sont vraiment bons , j'ai mis cette recette dans mes préférées Smile

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  • en mode spritz aussi , verdict demain pour noel...

    Soumis par didoche75 le 23. décembre 2016 - 12:10.

    en mode spritz aussi , verdict demain pour noel avec le café tmrc_emoticons.)j'ai fais tout coco et certains seront a moitié recouvert de chocolat

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  • Fais cette année avec tm5 et parfait en...

    Soumis par miss-sarah le 20. décembre 2016 - 16:41.

    Fais cette année avec tm5 et parfait en coco et amandes merci mais j arrive pas a mettre la photo.....

    Soft SaRaH Soft

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  • Super recette!!!!...

    Soumis par miss-sarah le 12. décembre 2015 - 14:42.

    Super recette!!!!

    j'ai fais version coco et la version noisette ! Très bon pour la première fois que je fais des Spritz.

    Soft SaRaH Soft

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  • recette faite avec le tm31

    Soumis par angy57000 le 1. décembre 2015 - 21:43.

    recette faite avec le tm31 est super résultat super recette Big Smile Big Smile Big Smile

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  • merci 1er commentaire pou

    Soumis par lilisweet le 25. novembre 2015 - 15:51.

    merci Cooking 7

    1er commentaire pou rma 1ère recette en ligne

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  • trés bon

    Soumis par uschis le 25. novembre 2015 - 03:49.

    trés bon

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