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Roulé à la confiture

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

8 portion/s

Confiture de fraise

  • 500 g de fraises Guariguette, lavées et coupées en deux
  • 1/2 jus de citron
  • 500 g de sucre
  • 6 feuilles de gélatine, facultatif

Roulé

  • 4 oeufs
  • 90 g de sucre, en poudre
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 125 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    20min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    La confiture
  1. 1. Mettre les fraises dans le Couvercle verrouillé
    2. Ajouter le sucre et le citron 30 sec / Sens de rotation / Vitesse mijotage
    3. Laisser macérer 1h minimum si pas de gélatine
    5. Mixer ou non suivant la texture désirée, perso 10 sec / vitesse 6
    6. Cuire 25 min / 100° / vitesse 1 avec le panier cuisson à la place du gobelet (baisser à 90° si nécessaire)
    7. Rajouter la gélatine 3 min / 100° / vitesse 2
    8. Transvaser dans des pots (x4)
    9. Retourner les pots et laisser refroidir avant de mettre au frigo
    2. Le roulé
  2. 1. Préchauffer le four à 185°
    2. Mettre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé dans leCouvercle verrouillé 30 sec/ vitesse 3
    3. Ajouter la farine et la levure 25 sec / vitesse 4
    4. Transvaser sur une plaque de cuisson chemisée et cuire 10 min à 180°
    5. Démouler sur un torchon humide
    6. Rouler et laisser tièdir un instant
    7. Dérouler, garnir de confiture et rouler de nouveau
    8. Refroidir 1 heure au frigo dans le papier cuisson
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Soupoudrer de sucre glace avant de servir.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonjour...

    Soumis par debRV25 le 27. avril 2020 - 11:08.

    bonjour
    la génoise est parfaite, elle ne casse pas quand on la déroule tout le monde a adoré

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  • Pas mal...

    Soumis par Boumaj13 le 12. mars 2018 - 04:54.

    Pas mal
    leger goûter rapide

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  • Je fais mes rouleacutes avec de la confiture...

    Soumis par laurence65 le 11. mai 2017 - 12:37.

    Je fais mes roulés avec de la confiture déjà faite , ça permet aussi d'écouler le stock

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