Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Pâtisseries sucrées
  3. QUATRE QUART


1 QUATRE QUART

2 Pâtisseries sucrées recette
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Imprimer
[X]

Imprimer

QUATRE QUART

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

8 personne/s

QUATRE QUART

  • 4 oeufs, pesés sans les coquilles
  • farine 45
  • beurre demi sel en dés
  • sucre
  • sucre vanillé
  • bicarbonate de soude alimentaire
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 0min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Quatre quart

  1. Préchauffer le four 175°

    Peser les oeufs sans les coquilles, peser le MEME poids de farine, de sucre et beurre.

     Récupérer, plus ou moins la quantité de 2 blancs  d'oeufs que vous faites monter en neige avec une pincée de sel, réserver.

    Dans le  faire fondre le beurre 2mn V2, réserver.

    Dans le mettre les oeufs, le sucre avec une cuillère à café de sucre vanillé,( MOMO),la farine, une cuillère à café de bocarbonate de soude ménager, ce qui donnera une pâte bien gonflée, programmer 1mn V3.

    A nouveau 1mn V2 durant laquelle vous incorporer, progressivement, par l'orifice les blancs battus en neige.

    Programmer  1 mn30 V3 ,pendant ce temps faites couler le beuure fondu par l'orifice.

    Verser dans un moule à 4/4, beurré et dans lequel je répartis 2 cuillères à café de sucre de canne, ce qui fait une belle couleur blonde au démoulage.

    Cuisson 45mn , voir plus de façon à ce que le dessus soit d'une belle couleur dorée homogène.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Je pique une brochette pour contrôler la cuisson, qui doit ressortir sèche

Préparer la veille il est plus goûteux et se conserve très bien 3/4 jours...à condition de le cacher!!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • Je vais le tester dans la

    Soumis par Jolie Juliette le 25. mars 2016 - 17:15.

    Je vais le tester dans la semaine et je le note dès que c'est fait. 

    Merci pour cette recette si elle convient à mon mari, je suis bonne pour la faire toutes les semaines.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires