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QUATRE QUART


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Ingrédients

8 personne/s

QUATRE QUART

  • 4 oeufs, pesés sans les coquilles
  • farine 45
  • beurre demi sel en dés
  • sucre
  • sucre vanillé
  • bicarbonate de soude alimentaire
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Quatre quart
  1. Préchauffer le four 175°

    Peser les oeufs sans les coquilles, peser le MEME poids de farine, de sucre et beurre.

     Récupérer, plus ou moins la quantité de 2 blancs  d'oeufs que vous faites monter en neige avec une pincée de sel, réserver.

    Dans le  faire fondre le beurre 2mn V2, réserver.

    Dans le mettre les oeufs, le sucre avec une cuillère à café de sucre vanillé,( MOMO),la farine, une cuillère à café de bocarbonate de soude ménager, ce qui donnera une pâte bien gonflée, programmer 1mn V3.

    A nouveau 1mn V2 durant laquelle vous incorporer, progressivement, par l'orifice les blancs battus en neige.

    Programmer  1 mn30 V3 ,pendant ce temps faites couler le beuure fondu par l'orifice.

    Verser dans un moule à 4/4, beurré et dans lequel je répartis 2 cuillères à café de sucre de canne, ce qui fait une belle couleur blonde au démoulage.

    Cuisson 45mn , voir plus de façon à ce que le dessus soit d'une belle couleur dorée homogène.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Je pique une brochette pour contrôler la cuisson, qui doit ressortir sèche

Préparer la veille il est plus goûteux et se conserve très bien 3/4 jours...à condition de le cacher!!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je vais le tester dans la

    Soumis par Jolie Juliette le 25. mars 2016 - 17:15.

    Je vais le tester dans la semaine et je le note dès que c'est fait. 

    Merci pour cette recette si elle convient à mon mari, je suis bonne pour la faire toutes les semaines.

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