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Petits Quatre quarts au chocolat


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Ingrédients

2 portion/s

  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre de canne, brut
  • 125 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 50 g de cacao en poudre, non sucré
  • 1 cuillère à café de poudre levante
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • Préparation:
  • Etape1-Vous préchauffez le four thermostat 220°, dans le bol vous placez le fouet, les 3 blancs d’œufs et 1 pincée de sel. Vous réglez 4 minutes 37° vitesse 4 (cette méthode permet de ne pas avoir de liquide dans le fond des blancs d’œufs, vous réservez les blancs dans un récipient à part.
  • Etape 2-Dans l e bol, vous ajoutez le beurre coupé en morceaux. Vous réglez 3 minutes température 50° vitesse 1. Vous réservez dans un récipient à part.
  • Etape 3-Dans l e bol, vous ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs et vous réglez 1 minute vitesse 4, le mélange blanchit, vous versez le cacao. Vous réglez 30 secondes vitesse 3
  • Etape 4-Vous ajoutez dans l e bol la farine, la levure et le bicarbonate et vous réglez 1 minute vitesse 3 vous versez cette préparation dans un bol. Elle est compacte c’est normal, les blancs d’œufs vont l’alléger. Vous versez dans la préparation avec le cacao 2 cuillères à soupe de blancs d’œufs, vous mélangez le tout délicatement. Vous recommencez jusqu’à la fin en mélangeant délicatement. Vous versez dans des moules à cakes en silicone (ainsi pas besoin de beurrer et fariner les moules) j’ai pris 3 petits moules à cakes de dimension 6 cm sur 12 cm. Vous descendez la température du four à 180°Vous enfournez pour 20 minutes. Si vous piquez le gâteau avec un couteau et que la lame revient propre le gâteau est cuit. Je l’ai découpé en tranches pour le pique-nique c’est idéal.
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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