Petit cannelés bordelais à ma façon par Mouns83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Petit cannelés bordelais à ma façon

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

0 portion/s

50 cl de lait
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1 gousse de vanille de bourbon
1 c. à soupe de rhum, blanc ou ambré selon vos goûts
100 g de farine fluide
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre

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6

1h 20min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Fêtes Anniversaires Pique-niques Cadeaux/Présents Goûter En-cas Dessert Cuire au four France Aquitaine Petits gâteaux / biscuits

La préparation de la recette

- mettre le lait, le beurre et la gousse de vanille dans le "Couvercle verrouillé" 5 min / 100° / "Sens de rotation" / vitesse 1 et reserver.

- mélanger la farine, le sucre et les oeufs 10 sec / vitesse

- incorporer le mélange lait, beurre, vanille dans le "Couvercle verrouillé" par le couvercle et mélanger 30 sec / vitesse 4 et encore 20 sec / "Sens de rotation" / vitesse 4

* La pâte doit être liquide, un peu comme une pâte à crêpe

- mettre la pate au réfrégirateur dans une boite hermétique pendant au moins 5h. au plus la pâte repose, au plus les cannelés seront goûteux.

- préchaufer le four à 210° (th 7)

- remplir les moules à canneler au 2/3, les cannelés vont gonfler en cuisant.

- Enfourner les cannelés 10 min à 270° (th 9) puis prolonger la cuisson 50 min à 180° (th 6).

Les cannelés doivent être bien dorés. Une fois la cuissons terminer, sortir les moules du four, laisser refroidir quelques minutes et démouler sans attendre. Pour un résultat encore plus craquant à l'extérieur les laisser refroidir sur une voilette ou une grille de four froide.

Variantes

Il est possible d'ajouter des zest d'orange ou de citron à l'étape 1 voir me e quelques carreaux de chocolat

Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."