Ingrédients
8 portion/s
- 4 blanc d'oeuf
- 200 g de sucre
- 1 c. à soupe de maïzéna
- 1 c. à café rase de vinaigre
- crème liquide bien froide, 40 cl
- 1 paquet de sucre vanillé, ou 2 cac de sucre vanillé Thermomix
- des fruits (rouges, jaunes...)
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6
4h 20min
Preparation 2h 20minTemps de cuisson -
7
Moyen
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Préchauffer le four à 120°
Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs ainsi que le sucre.
Programmer 7-10 min/vit 3. Il faut obtenir une texture épaisse et brillante.
Ajouter la maïzena et le vinaigre.
Mélanger 1 min / vit 3
Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et déposer l'appareil à meringue en forme de cercle (je le fais avec une poche à douille). Ne la faites pas trop épaisse car elle sera plus longue à cuire.
Enfourner pendant 1h30 - 2h.
Laisser refroidir
Monter la chantilly:
Mettre le fouet bien propre, 40 cl de crème liquide bien froide avec le sucre vanillé.
Programmer 4 min/vit3
Appliquer la chantilly sur la meringue
Ajouter les fruits par dessus
Mettre au frigo minimum 1h
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireHyper facile! Elle est au four et cuit...
Hyper facile! Elle est au four et cuit tranquillement!