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Oeufs en neige sur coulis de fraises au basilic


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Ingrédients

4 personne/s

coulis de fraises

  • 600 g fraises
  • 40 g sucre
  • 1/2 citron
  • 3 feuilles basilic

oeufs en neige

  • 4 blancs d'œufs
  • 35 g de sucre glace Thermomix

La décoration

  • 3 c. à soupe de caramel
  • 4 fraises
  • 2 c. à soupe de pralines roses concassées
  • 6
    1min
    Preparation 1min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Faire macérer les fraises, le sucre et le basilic coupé une petite demi heure, puis retirer le basilic et mixer v 10 20 secondes. Réserver le coulis dans un plat creux et laver le bol


    Insérer le fouet. Cuire les blancs d'oeufs 6 min v 3.5 à 70°C. 2 min avant la fin ajouter le sucre glace thermomix. Réserver les oeufs en neige une min sur du papier absorbant, puis les verser sur le coulis.


    Décorer de qques fraises émincées, pralines roses et d'un filet de caramel.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Pour une première

    Soumis par gdupuy le 12. avril 2012 - 17:38.

    Pour une première contribution, vraiment pas du grand art mais tout léger et joli!

    Géraldine

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