RECETTE THERMOMIX ®

1 Moelleux aux marrons

La préparation de la recette

séparez les blancs des jaunes d'œufs

mettre dans le bol les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé 3 minutes vitesse 3 .

Mettre le beurre à fondre au micro ondes ( 1 minute pour moi )

Incorporez la crème de marrons , le beurre fondu puis la farine , la levure et le rhum 2 minutes vitesse 3 puis raclez .

Pendant ce temps montez les blancs en neige avec la pincée de sel ( attendre la fin de la précédente étape si vous voulez les monter avec momo , bien laver et bien sécher le bol )

Une fois les 2 minutes terminées et les blancs monter en neige , les ajouter délicatement à la préparation du bol 30 secondes "Sens de rotation" vitesse 2,5 , finir avec la spatule si besoin .

Versez la pâte dans un moule en silicone ou sinon dans un moule chemisé de papier sulfurisé

Cuire pendant 45 - 50 minutes , à surveiller selon les fours , vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche du moelleux

Démouler tiède et laisser refroidir

Servir saupoudré de sucre glace et éventuellement accompagné d'une crème anglaise