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Moelleux aux figues (vegan)


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Ingrédients

32 morceau/x

Moelleux aux figues (vegan)

  • 200 g tofu soyeux égoutté
  • 70 g d'huile végétale neutre
  • 0,1 litre (100ml) de crème végétale
  • 0,25 litre (250ml) de lait d'amande
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café rase de vanille liquide
  • 80 g sucre en poudre
  • 10 g de poudre levante*, (1 sachet de levure)
  • 1 c. à café rase de bicarbonate alimentaire
  • 450 g figues
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La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C.

    Mettre dans le Closed lid le tofu soyeux, l'huile végétale neutre, la crème végétale, le lait d'amandes, le vinaigre de cidre et la vanille liquide. 5 secondes/vitesse 5

    Pour plus de praticité, peser le sucre et la farine à l'avance.

    Régler sur 3 minutes/vitesse 3 et pendant que cela tourne, incorporer dans le Closed lid le sucre, la levure, le bicarbonate et la farine.

    Laver et couper en 4 les figues, les mettre dans le Closed lid puis 30 secondes / vitesse 3.

    Répartir la pâte dans des moules à muffins et en fourner pour 50 minutes environ. Bien surveiller la cuisson.
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Astuce

*Cette recette peut facilement être adaptée sans gluten.

Pour cela il suffit de remplacer la farine T55, à quantité égale, par de la farine de riz** et une autre farine mieux adaptée pour les pâtisseries, farine de châtaignes par exemple, et utiliser de la levure sans gluten. (se trouve plus souvent en magasin bio)

** Attention de toujours mélanger au moins 2 farines différentes.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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