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Moelleux au chocolat


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Ingrédients

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Le moelleux

  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 gramme de chocolat noir 64%, en morceaux
  • 130 gramme de beurre, en morceaux
  • 100 gramme de sucre en poudre
  • 50 gramme de farine
  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    moelleux au chocolat
  1. Préparation du moelleux 

     

    1- préchauffer le four à 180°C 

    2- insérer le fouet, séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs et le sel dans le   et fouetter 5 min/vitesse 3,5. Les blancs doivent être bien compacts. Enlever le fouet et  réserver dans un saladier.

    3- mettre le chocolat dans le  et mixer 10sec/vitesse 7. Racler les parois avec la spatule.

    4- ajouter le beurre et faire fondre 4min/50°/vitesse2

    5- ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, mixer 20sec/vitesse 4

    6- ajouter la farine et mélanger 10sec/vitesse 4, incorporer les blancs montés à la préparation au chocolat 

    7- beurrer un moule et transvaser la préparation, enfourner environ 20/ 25 min à 180°c . Vérifier et rectifier la cuisson si besoins 

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Décorer de sucre glace

Servir avec une crème anglaise, ou une boule de glace vanille.

regalez vous!!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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