Madeleine aux pépites de chocolats par Lorakie69. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Madeleine aux pépites de chocolats

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

18 portion/s

Madeleines aux pépites de chocolat

70 g de beurre
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 c. à café rases de fleur d'oranger, (facultatif)
100 g de farine
1 c. à café rase de levure

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6

19min

Preparation 7min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

Madeleine aux pépites de chocolat :

Préchauffer le four à 240 °C.

Placer le beurre dans le bol, 3 min/37 °C, Vitesse 2

Réserver

Mettre le fouet en place, puis mettre les oeufs, le sucre et le sel, 3 min Vitesse 3

Retirer le fouet

Ajouter l'eau de fleur d'oranger (facultatif), la farine, la levure et le beurre, 1 min Vitesse 5

Terminer par ajouter les pépites de chocolat, 1 min Vitesse 3 sens "Sens de rotation"

Verser la préparation dans votre moule à madeleines, mais ne pas trop les remplir.

Enfourner pour 6 minutes à 240 °C puis baisser le four à 200 °C et poursuivre pour 6 nouvelles minutes.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour ma part j'ai utilisé un moule à mini madeleine, j'ai ainsi obtenu 28 mini madeleines.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."