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Macarons au chocolat (variante simplifiée)


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Ingrédients

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  • Coques :
  • 250 g de sucre glace
  • 140 g d'amandes en poudre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 15 g de cacao en poudre, Van Houten
  • 20 g de, Maïzena (astuce pâtissier)
  • Ganache :
  • 120 g de chocolat, amer (Nestlé)
  • 110 g de crème fluide
  • 25 g de beurre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Pour une quarantaine de macarons de 35 mm de diamètre. Réalisation des coques : 01) si vous avez du sucre en morceaux ou en poudre, le réduire en sucre glace à vitesse 10. 02) ajouter la poudre d’amandes, cacao et Maïzena dans le bol THERMOMIX et mixer 15 secondes / vitesse 10. 03) tamiser ce mélange dans un bol mélangeur. Tamis à maillage fin pour éliminer tout éventuel agglomérat de poudre d’amandes et de sucre glace après le passage au mixer. 04) nettoyer le bol THERMOMIX. 05) insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs et régler 4 minutes / 37° / vitesse 3,5. 06) ajouter le blanc en neige au mélange sucre-amande-cacao-Maïzena d’une traite. Bien mélanger à la «Maryse» (spatule). Lisser la pâte à la spatule souple pour qu’elle fasse un ruban. La consistance doit être proche de celle d’une crème dessert. Y aller assez énergiquement durant environ 5 minutes. L’albumine remontera en surface et fera le brillant du macaron. 07) à l'aide d'une poche, douille lisse de 9 mm de diamètre, dresser des tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (j’utilise un gabarit carton sur lequel sont tracés des cercles de 25 mm espacés de 5,5 cm, que je glisse sous la feuille de papier sulfurisé). De 25 mm les tas vont s’étendre à 35 mm avant séchage, diamètre définitif du macaron. Maintenir la poche fermée avec un clip pour plus de confort. Exercer une pression constante, sans bouger la douille tenue à 45° et posée sur le bord du cercle, jusqu’à son remplissage. Cette méthode permet d’obtenir des macarons bien ronds, de diamètre identique. 0tmrc_emoticons.8) laisser "croûter" 1 heure (minimum 20 minutes), à chaleur ambiante, hors courant d'air, sur une surface bien plane. Par temps humide on peut faire croûter dans le four : une dizaine de minutes, chaleur tournante, 40°. 09) lorsque les macarons ont croûté, préchauffer le four, chaleur traditionnelle, 170°. 10) mettre deux plaques vides sous la plaque de macarons. La superposition des trois plaques contribue à la formation de la jolie collerette de dentelle si caractéristique du petit macaron parisien. 11) enfourner l’ensemble sur l'étage du 1/3 inférieur. Veiller à ce que la plaque de macarons ne penche pas. 12) cuisson 19 minutes, porte du four fermée. 13) sortir la plaque de macarons du four et faire glisser la feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail. Laisser refroidir les macarons pour les décoller sans difficulté. S’ils ne se décollent pas correctement et laissent des traces sur le papier sulfurisé, augmenter sensiblement la durée de cuisson. 14) Il est important de respecter les doses indiquées. La durée de séchage peut éventuellement être réduite mais pas à moins de 20 minutes. Préparation de la ganache : -mettre le chocolat en morceaux dans le bol et et le réduire en poudre (quelques pressions "turbo") -ajouter la crème et régler 4 minutes / 50° / vitesse 1. -ajouter le beurre en morceaux et mixer 15 secondes / vitesse 4. -laisser refroidir la ganache à température ambiante. -coller les coques de macarons deux à deux avec une noix de ganache au chocolat. J'utilise une petite poche avec douille de 6 mm. -pour obtenir le moelleux du macaron, laisser reposer 24 heures au réfrigérateur et les sortir 30 mn avant de déguster. Conseils : on peut préparer les coques d’avance et les conserver dans une boite durant quelques semaines. Par la suite, lorsqu’ils sont assemblés avec la ganache, les macarons ne se conservent plus que quelques jours au réfrigérateur. Personnellement je les offre par 12, en boite carton de 13 x 11 cm, hauteur 3,5 cm (voir photo). Avec une étiquette personnalisée de conseils de conservation et de dégustation : effet garanti.

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  3. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  4. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Mes commentaires

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  • BONJOUR est ce que vos

    Soumis par laurasofiane le 3. janvier 2015 - 17:34.

    BONJOUR est ce que vos macarons sont dure aprer le passage au frigo sinon il sont parfait

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  • Recette bien expliquée, par

    Soumis par scrapinette27 le 2. janvier 2015 - 23:13.

    Recette bien expliquée, par contre j ai eu quelques soucis. Ils etaient bien lisses et commençaient a gonfler et ensuite cela faisait des bosses sur le dessus. 19 mn de cuisson a 170° ils etaient trop cuits. Je vais recommencer car le gout est parfait.

    Dois je baisser la temperature de mon four ou ecourter le temps de cuisson. Mon four a gaz chauffe par le bas et j avais mis les macarons en bas du four, c est peut etre la cause d une cuisson trop cuite ?

    Merci d avance pour vos conseils.

     

    Virginie Dough mode

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  • bonjour, j'ai un problème dès

    Soumis par newlife37 le 27. décembre 2014 - 19:40.

    bonjour,

    j'ai un problème dès le début de la recette :

    j'ai respecté à la lettre mais après 2 essais (fouet+blancs 37' 4min) quand j'ouvre le couvercle les blancs ne sont pas montés mais une partie légèrement mousseuse et un liquide jaune au fond ... je ne comprend pas ...

    quelqu'un peut-il venir à mon secours, je débute avec Thermomix et je voulais faire les macarons pour le réveillon tmrc_emoticons.-(

    merci d'avance pour vos conseils

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour cette recette jai

    Soumis par laurasofiane le 23. décembre 2014 - 23:55.

    merci pour cette recette jai reussi il me manquer plus que sa pour etre une bonne patissiere tmrc_emoticons.;) je vais epater tous le monde

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai suivi scrupuleusement

    Soumis par Narcisse71 le 24. août 2014 - 00:16.

    J'ai suivi scrupuleusement votre recette et je viens de réussir les coques de mes premiers macarons ! Pour les ganaches je vais varier un peu. Merci beaucoup !  Cooking 7

    "Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires" Grimod de la Reynière

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très belle reussite ! merci

    Soumis par ninie70700 le 14. mai 2014 - 18:52.

    tmrc_emoticons.) très belle reussite ! merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, C'est la 1ère fois

    Soumis par Bridget40 le 19. avril 2014 - 23:39.

    Bonjour,

    C'est la 1ère fois que je me lançais dans la préparation de macarons.. j'ai suivi la recette à la lettre... et sans aucune prétention résultats parfaits : magnifiques et délicieux!!! Merci tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, la recette est top

    Soumis par lynouce le 31. janvier 2014 - 16:39.

    Bonjour,

    la recette est top !! a chaque fois c'est une réussite ... les dernières fois j'ai même omis l'étape ou on tamise le mélange (poudra d'amande ...), par contre çà chaque fois je fais crouter au four (10 min à 40° en chaleur tournante) seul petit hic pour moi : la cuisson finale !! du coup afin qu'ils soient mouelleux et qu'on puisse les déguster dans la soirée je les mets 10 min à 150 en chaleur tournante .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour Nicolas Juste pour

    Soumis par landuseve le 4. novembre 2013 - 18:44.

    Cooking 7

    Bonjour Nicolas

    Juste pour vous dire que j'ai suivis à la lettre votre recette et qu il y a rien à dire a part qu'ils sont très bon et très beau

    pour ms premiers macarons je suis très satisfaite

    séverine

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  • J'ai acheté deux moules en

    Soumis par choupette574 le 11. juillet 2013 - 18:19.

    J'ai acheté deux moules en silicone spécial macaron et ainsi la forme est toujours parfaite.

    Choupette

     

    Choupette  

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Avez-vous déjà testé les

    Soumis par Gegerom le 23. juin 2013 - 12:28.

    Avez-vous déjà testé les plaques de silicones spécial macaron ? Est ce que la cuisson est la même ? Merci d'avance pour votre réponse 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • La superposition de plaques

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 24. mai 2013 - 18:52.

    La superposition de plaques évite que la base du macaron chauffe de trop et aide donc à la formation de la colerette. Mode de cuisson : traditionnel, chaleur normale, gradin inférieur du four Je n'utilise pas chaleur tournante. Laisser croûter au moins 30 minutes (faire un test avec doigt). A mon avis ce n'est qu'un problème avec le four.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette que j'ai

    Soumis par Gegerom le 23. mai 2013 - 22:56.

    Très bonne recette que j'ai réalisé plusieurs fois. Par contre je n'arrive pas toujours à avoir la colerette autours. Y a-t-il qlq chose de particulier à faire mis à part mettre plusieurs plaques superposées dans le four ? 

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  • Super recette !   1 er essai

    Soumis par aurelie1941 le 1. mai 2013 - 23:02.

    Super recette !

     

    1 er essai macarons réussi MERCI ils sont parfaits 

    AurélieDough modeDough mode

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  • j'ai suivi à la lettre la

    Soumis par mamabé le 15. mars 2013 - 10:12.

    j'ai suivi à la lettre la recette, mais c'est complètement raté, pas de colerette et aspect ganuleux! par contre je me demande si le fait qu'il n'y ait pas de sucre en poudre dans la meringue n'y est pas pour quelque chose? (dans toutes les autres recettes que j'ai vu il y en a )

     Il ne me rest qu'à réessayer tmrc_emoticons.(

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  • Bonsoir Ninou ... Grâce à la

    Soumis par Maryg le 21. février 2013 - 19:34.

    Bonsoir Ninou ...

    Grâce à la technique de Nicolas je commence à maîtriser la fabrication des macarons au chocolat.  J'y consacre tous mes mercredis après midi. A force d'essais ...  j'obtiens des macarons dignes de ce nom.

    J'ai essayé les macarons au citron ...  macarons garnis avec du LEMON CURD,  très bons mais qui ne se gardent pas très longtemps car la garniture est trop humide et ramollit les coques ...  macarons garnis avec une ganache chocolat blanc aromatisée au citron,  pas mal.  Pour la couleur des coques j'avais utilisé du colorant liquide ...  pas le top !

    Je vais acheter des colorants en gel ou en pâte.

    A plus .  Maryg.

     

    Maryg05 - Gap

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir, je viens de tester

    Soumis par NINOU06 le 13. janvier 2013 - 22:14.

    Bonsoir,

    je viens de tester votre recette et toute ma famille a apprecié, macarons moelleux, ganache très bonne, un succés. Je voulais savoir si je peux utiliser la recette des coques (sans le cacao) pour tester d'autre parfums, citron, nutella, etc....

    Merci et encore bravo!!

    Cooking 7

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  • je viens de déguster les

    Soumis par celine03 le 3. janvier 2013 - 11:06.

    je viens de déguster les macarons faits de la veille au soir... hummmmmmm ! génial, mais je maintiens ma question sur le temps de cuisson... et aussi sur le fait qu'ils sont très beaux mais comment faire pour qu'ils soient un peu plus "gonflés", 10 ou 20g de blanc d'oeuf en plus ?

    celine ... ancien identifiant celine03400...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour votre réponse, je

    Soumis par celine03 le 2. janvier 2013 - 23:44.

    merci pour votre réponse, je viens de faire le test : belle réussite, seul bémol, 13mn de cuisson en chaleur tournante dans mon four, c'est un peu trop cuit.. mais je vais attendre 24 heures pour voir s'ils vont être plus moelleux !! merci pour la recette, c'est très très bon !! (question : comment savoir si une coque est cuite ?)

    celine ... ancien identifiant celine03400...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour a tous, Après un 1er

    Soumis par dubuce le 26. décembre 2012 - 17:24.

    Bonjour a tous,


    Après un 1er essai infructueux d'une autre recette, essai avec celle-ci, réussite totale!!!!


    Belle collerette bonne ganache impeccable!


    Seule chose, il faue prévooir 3 GROS oeuf sinon la préparation est un peu épaisse et les macarons ne sont pas assez billants, mais c'est du détail.


    merci pour cette recette Nicolas


    Bonnes fetes

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  • Pour les coques on emploie du

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 23. décembre 2012 - 00:06.

    Pour les coques on emploie du cacao (genre Van Houtten) et pour la ganache du chocolat (genre Nestlé amer).

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour, une question

    Soumis par celine03400 le 22. décembre 2012 - 23:28.

    bonjour, une question concernant le chocolat de la ganache : qu'entendez vous par choco amer nestlé ? chocolat à 51% ou  du choco en poudre type van houten ? merci d'avance

    suis devenue identifiant : celine03

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, si vous suivez les

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 19. décembre 2012 - 19:44.

    Bonjour, si vous suivez les instructions : "laisser le macaron 24 heures au frigo avant dégustation", je vous assure qu'il sera parfait et moelleux. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • réalisation facile mais final

    Soumis par lucie53 le 19. décembre 2012 - 18:07.

    réalisation facile mais final moyen !!! mes macarons sont dur je suis décue... sinon le gout y est... merci qd même je retenterai...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Dans le livre "jour de fêtes"

    Soumis par REYNAUTTE le 14. décembre 2012 - 23:12.

    Dans le livre "jour de fêtes" page 94, tu as la ganache au CARAMBAR une tuerie  tmrc_emoticons.p

    Dimanche j'ai 20 personnes je vais tenter la recettes des macarons à la ganache carambar, je t'en dirai des nouvelles.

    se sera une première les macarons ! pas tout le monde les réussis, je vais suivre à la lettre la recette de Nicolas on verra bien, j'ai juste un soucis mon four a une seule plaque de cuisson et il en faut 3 ...  

     

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  •   5 ème essai  ...

    Soumis par Maryg le 22. novembre 2012 - 09:20.

     

    5 ème essai  ...  superbement lisses et jolies collerettes  !!!   ganache bien dosée ...  ni trop forte ni trop douce.  Je deviens une pro des macarons.

    Merci Nicolas.

     

     

    Maryg05 - Gap

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  •   J'oubliais de préciser  ...

    Soumis par Maryg le 1. novembre 2012 - 08:33.

     

    J'oubliais de préciser  ...  1er  essai     ..  d'après une vidéo de H.Cuisine

                                          2ème essai ...  d'après une recette de macarons dits inratables

                                          3ème essai ...  d'après la recette de Nicolas que je vous conseille vivement de tenter.

     

    Bonne journée à toutes et à tous            Cooking 7  

     

    Maryg05 - Gap

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  •   YOUPIIIII     ...  je les

    Soumis par Maryg le 31. octobre 2012 - 21:27.

     

    YOUPIIIII     ...  je les ai presque tous réussis.

    La première fois ils étaient craquelés,  la seconde pas assez cuits et collants et aujourd'hui j'ai fait un troisième essai.

    La première fournée était "top" ...  ils avaient bien gonflé et ils étaient assis sur leur petite collerette. Superbes !  mais la deuxième fournée ...  ils sont sortis craquelés mais pas tous.  Je n'ai pas bein compris ...  peut être trop longtemps "croutés".  La prochaine fois je mettrai ma pâte au frigo en attendant de poser mes macarons sur la plaque. 

    Qu'en pensez vous Nicolas  ?

    Merci et à bientôt.

     

    Maryg05 - Gap

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  • Pour ma part j'ai trouvé tout

    Soumis par THERMOMIXEUSE85 le 3. août 2012 - 15:54.

    Pour ma part j'ai trouvé tout ca un peu compliqué...

    Les macarons ne ressemblent pas vraiment a des macarons, ils se sont écrasés!

    Mais pour le goût tout y est...

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  • Merci bien. La recette est

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 14. avril 2012 - 21:26.

    Merci bien. La recette est dorénavant dans le dernier livre Thermomix qui vient de sortir : LE MEILLEUR DE VOTRE ESPACE RECETTES.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellents!! A refaire

    Soumis par Ingrid59553 le 14. avril 2012 - 21:00.

    Excellents!! A refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai suivi la recette à la

    Soumis par stéphanie69400 le 29. janvier 2012 - 00:32.

    J'ai suivi la recette à la lettre et  ma pâte était très dure et compacte! Elle ne faisait pas de ruban du tout! J'en ai même crevé ma poche à douille ( jetable je précise, pas de la bonne qualité) tellement la pâte à eu du mal à sortir... Je ne sais pas ou est mon erreur... On verra après cuisson mais je ne me fais pas d'illusion...

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  • la ganache au chocolat est

    Soumis par milirose le 30. décembre 2011 - 23:08.

    la ganache au chocolat est très bonne en revanche la pate des coques était trop liquide, raplapla, sans la colerette et elles étaient dures meme après le tour dans le frigo. 

    Du coup je reteste en faisant un mixte de la recette macarons facile (que j'avais testée et les coques étaient parfaites) mais avec votre recette pour la ganache au chocolat que je trouve très bien.

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  • Bonjour,   Je réalise très

    Soumis par sandrao le 28. décembre 2011 - 12:28.

    Bonjour,


     


    Je réalise très souvent votre recette des macarons au chocolat (simplifiée) qui est vraiment géniale. Auriez-vous d'autres recettes de macarons à d'autres parfums car j'ai une famille qui est devenue adepte des macarons.


    merci d'avance


    Sandra

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  • est ce que quelqu'un a déjà

    Soumis par bora le 8. décembre 2011 - 19:36.

    est ce que quelqu'un a déjà essayé avec des blancs d'oeufs congelés, car je les ai laissé décongeler 24h à t° ambiante avant de les utilisés, mais lorsque j'ai essayé de les monté en neige etape 5, ils ne sont pas monté du tout.tmrc_emoticons.( pourquoi???

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  • besoin de renseignements svp

    Soumis par samantha68 le 13. novembre 2011 - 22:21.

    Bonjour, j'aimerais savoir qu'est ce que ça change de mettre du sucre dans les  blancs en neige ? car dans une recette il y en a pas et dans l'autre il y en a... et j'ai entendu dire qu'il fallait séparer les blancs quelques jours avant est ce vrai ?

     

    Cordialement

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  • Sites et gabarits

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 4. juillet 2011 - 18:42.

    Il existe effectivement de nombreux sites de recettes et d'inombrables livres. Toutefois, pour le macaron au chocolat avec le Thermomix je vous conseille de suivre la présente recette qui ne concerne que ce macaron spécifique au chocolat. Avec d'autres parfums il y a des changements dans les proportions d'ingrédients et la durée de cuisson. Les gabarits à imprimer sont très bien mais sont rarement aux dimensions de votre plaque du four. Pour avoir un gabarit personnalisé il vous faut : feuille de papier, règle, compas et éventuellement une calculette.

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  •   Il y a un site   "pure

    Soumis par jo 53 le 24. juin 2011 - 23:14.

      Il y a un site   "pure gourmandise "

    ou vous pouvez trouver des tas de recettes de macarons,

    ainsi que des gabarits de différentes tailles à imprimer.

     

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Distance entre les macarons

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 21. avril 2011 - 14:51.

    Le 45 que vous voyez sur la photo veut dire "45 pièces". C'est mon aide-mémoire car j'ai d'autres gabarits avec nombre, distance et diamètre différents pour d'autres petits gâteaux. Pour la présente recette de macarons au chocolat, la distance est de 5,5 centimètres de centre à centre du cercle (pour des cercles de 25 mm). 

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  • dans votre recette, vous

    Soumis par Dahu le 21. avril 2011 - 13:50.

    dans votre recette, vous indiquez que, sur votre carton de cuisson, l'espace entre les cercles est de 5,5 cm. sur la photo, il est inscrit 4,5 cm.

    on distance donc de 5,5 cm ou de 4,5 cm ?

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  •  super ces macarons! même

    Soumis par ricoco 01 le 21. avril 2011 - 13:40.

     super ces macarons! même s'ils étaient durs à la sortie du four après les 24h au frigo un vrai régal et beaucoup de compliments dimanche pour une première!! merci beaucoup!!!!

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  • Macarons réussis

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 15. avril 2011 - 16:36.

    La perspicacité paie toujours. Vous avez su adapter la durée de cuisson à votre four. Prenez en bonne note. Cette recette demande de la régularité, dans les gestes et les ingrédients. Bravo.

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  • Proportions

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 15. avril 2011 - 16:32.

    Les deux recettes ne sont pas identiques, ni dans la façon de procéder, ni dans les ingrédients. Dans la première il y a 30 g de sucre à part pour le blanc en neige. Dans la seconde il y a l'ajout de Maizena. Je vous recommande la recette simplifiée qui réussit à merveille. Les photos sont parlantes, non ?

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  •  1er essai mais ils me

    Soumis par ricoco 01 le 15. avril 2011 - 14:44.

     1er essai mais ils me semblent qu'ils sont un peu durs et ratapla!! à voir au gout demain après les 24h ! mais pourquoi les proportions de sucre et d'amande ne sont pas les mêmes que dans votre recette classique?? merci de me répondre car il y aura un prochain essai!

     

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  • 2° essai

    Soumis par fanny612 le 13. avril 2011 - 22:54.

    J'ai retenté car la 1° fois ils étaient trop dur : j'ai fait cuire 13 min à 160°c : impeccable !!! (pr des diamètres 3.5cm)

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  • Vanille et coco

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 5. avril 2011 - 16:35.

    Désolé je ne fais que le macaron au chocolat, le plus apprécié par mes proches. Pour les ganaches à la vanille ou à la noix de coco vous trouverez des multitudes d'idées sur d'autres sites.. La recette de base reste la même. Les variantes sont à l'infini....

     

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  • macarons vanille, noix de coco

    Soumis par charlie1265 le 5. avril 2011 - 10:37.

    est ce que vous pourriez me donner la recette des macarons vanille et noix de coco avec momix ce sont mes préférés merci de me répondre Charlie 59

    charlie1265

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  • Pour Fanny 612

    Soumis par Jolynoise le 5. avril 2011 - 01:07.

    Je confirme ce que dit Nicolas, ne t'inquiète pas si les coques te semblent dures après cuisson, après avoir mis la garniture et gardé le tout au frais pendant 24 heures, les sortir 30 minutes à température ambiante...Et là !!!!!!! :

    Bonne dégustation  !!! un croustillant au-dessus et un moelleux à l'intérieur...une merveille !!  tmrc_emoticons.)

    Régale-toi et donne-nous des nouvelles !!

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

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  • Coques dures ?

    Soumis par GILBERT-BUCHY le 5. avril 2011 - 00:41.

    C'est après un passage de 24 heures au frigo que le macaron acquiert seulement son moelleux. Ensuite il faut encore avoir trente à soixante minutes de patience pour qu'il soit au top de son goût. Avez-vous respecté ces délais ? 

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  • coque dure

    Soumis par fanny612 le 4. avril 2011 - 23:40.

    J'ai testé la recette, les coques sont belles mais très dures. De quoi cela peut-il venir à votre avis?

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