Macaron maison par raymondseneque. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Macaron maison

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

Macaron maison

2 blancs d'œufs
250 g de sucre en poudre
125 g d'amandes
125 g de noisettes
1 pincée de sel

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6

45min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Dessert Gâteaux Petits gâteaux / biscuits

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 150 °C chaleur tournante. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

Peser 250 g de sucre en poudre et réserver

Mettre 125 g d'amandes

Tare à 0. Mettre 125 g de noisettes

Concasser pas trop fin.Turbo /1 sec, 2 fois

Réserver et laver le bol

Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol avec 1 pincée de sel et fouetter 2 min/vitesse 3.5,

Regrouper les blancs au centre du bol à l'aide de la spatule

Incorporer 250 g de sucre en poudre petit à petit 1 min/vitesse 1

Incorporer les amandes et noisettes concassées, petit à petit. 2 min/vitesse 1

Répartir 40 petits tas de pâte sur les plaques préparées. Enfourner et cuire 25 minutes à 150 °C. A la sortie du four, les laisser refroidir sur les plaques pendant 5 minutes. Poser les macarons sur une grille pour les faire refroidir.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Utiliser de gros oeufs

A conserver dans un bocal de verre

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."