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LE TOUT COCO-CHOCO


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Ingrédients

8 portion/s

  • 150 g de noix de coco râpée + 1 cuillère à soupe pour la déco
  • 50 g de chocolat noir + 2 carrés pour la déco
  • 70 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 jaune d''oeuf
  • 50 g de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6
    3h 40min
    Preparation 3h 40min
    Temps de cuisson
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    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°.

    Installer le fouet, verser 2 blancs d'oeufs dans le Closed lid et programmer 3 minutes, vitesse 3.

    Rajouter la noix de coco, le sucre en poudre aux blancs d'oeufs battus en mousse légère précédemment et programmer 1 minute, vitesse 4 , jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.

    Disposer cette pâte dans le fond et sur le bord de moules en silicone d'environ 8 cm de diamètre ou dans 8 ramequins recouverts de papier sulfurisé beurré.

     

  2. Cuire au four 10 minutes environ à 180°

  3. Mettre le chocolat coupé en carrés dans le Closed lid et rajouter le lait,programmer 3 minutes à 90°, vitesse 3 juste avant la fin du temps incorporer le jaune d'oeuf, réserver cette préparation et la laisser refroidir 20 minutes.

    Laver le Closed lid et le sécher soigneusement, installer le fouet , y mettre un blanc d'oeuf et programmer 5 minutes vitesse 4 pour obtenir un blanc en neige ferme, rajouter le sucre vanillé et reprogrammer 30 secondes vitesse 4.

    Incorporer délicatement le blanc d'oeuf en neige à la préparation au chocolat .

    Répartir cette mousse au chocolat  sur la pâte de noix de coco cuite, couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur 3 heures minimum.

    Démouler avant de servir et décorer de copeaux de chocolat et de noix de coco râpée.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • voilà ...j'ai fait 4 parts et

    Soumis par marjeanat le 17. décembre 2012 - 22:31.

    voilà ...j'ai fait 4 parts et des petites bouchées avec le reste

    bien sûr je n'ai pas résisté à la tentation de gouter "en apéro" tmrc_emoticons.p

    très bon j'adore la noix de coco

    je doublerai la mousse chocolat car mes moules n'etaient pas remplis...ça depend du choix des moules tmrc_emoticons.)

    merci Tommy tmrc_emoticons.;)

    Patricia

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  •  je suis en train de faire ta

    Soumis par marjeanat le 17. décembre 2012 - 20:21.

     je suis en train de faire ta recette mais quand je rajoute la noix de coco et le sucre avec le fouet

    je ne depasse pas la vitesse 4 normalement c'est le maxi avec le fouet

    c'est dans le frigo tmrc_emoticons.)

     

     

     

    Patricia

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  • Oui c'est vrai il s'agit

    Soumis par tommy13 le 17. décembre 2012 - 19:42.

    Oui c'est vrai il s'agit d'une erreur de frappe, on ne doit jamais dépasser la vitesse 4 avec le fouet, je corrige illico, merci pour la remarque !!!!! tmrc_emoticons.)

    tommy13

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ok merci

    Soumis par Nath164 le 1. décembre 2012 - 20:11.

    ok merci

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  • Non il ne faut pas enlever le

    Soumis par tommy13 le 1. décembre 2012 - 19:14.

    Non il ne faut pas enlever le fouet du bol avant d'ajouter la noix de coco !!

    tmrc_emoticons.;)

    tommy13

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  • Doit on enlever le fouet

    Soumis par Nath164 le 1. décembre 2012 - 18:49.

    Doit on enlever le fouet avant d'ajouter la coco ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ça semble bien bon

    Soumis par marjeanat le 29. novembre 2012 - 18:59.

    ça semble bien bon tmrc_emoticons.p

    Patricia

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