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Iles flottantes simples et rapides


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Ingrédients

4 personne/s

Pour la crème anglaise:

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 270 g de lait
  • 65 g de sucre
  • à discrétion fleur doranger

Pour les blancs en neige:

  • 3 blancs d'œufs
  • 15 g de sucre glace
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Preparer son sucre glace:
  1. Si vous n'en possedez pas déjà tout fait, mettez la quantité de sucre souhaitée dans le bol, mixer 15sec vitesse 10.
  2. Préparation de la crème anglaise:
  3. Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, et le lait dans le bol et faire chauffer 7minutes/80°C/vitesse 4 sans le gobelet doseur.

    Pour ma part, je rajoute la fleur d'oranger en cours de préparation.

    Transvaser dans des verrines à dessert et laisser refroidir.

    Nettoyer correctement le bol.
  4. Les blancs en neige:
  5. Insérer le fouet.

    Ajouter les blancs d'oeufs et le sucre glace. Chauffer 6minutes/70°C/vitesse 3.5.

    Déposer les blancs en neige dans les verrines à dessert. Sur la crème anglaise tiède.

    Réserver au frais.

    Manger froid.
  6. Un petit +: du caramel
  7. Je n'ai pas de proportion exacte mais je sais que l'eau doit être en quantité faible par rapport au sucre. (250g de sucre pour 15cl d'eau).

    Laisser chauffer dans une poêle tout en y pretant un oeil.

    Une fois le caramel pris, verser en filet sur les îles flottantes.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour cette recette tout un régal ...

    Soumis par Loggan le 31. juillet 2017 - 18:27.

    Merci pour cette recette tout un régal

    Simple et parfaite

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  • Icircle flottante indatable

    Soumis par Patch1962 le 12. mai 2017 - 15:13.

    Île flottante indatable !

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  • jai testeacute au top simple et efficace tout le...

    Soumis par isa belle 39 le 7. mai 2017 - 22:35.

    j'ai testé, au top, simple et efficace, tout le monde a adoré. La prochaine fois j'ajoute des amandes éffilées grillées à sec

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  • Une super recette rapide et simple et surtout...

    Soumis par Carl'Otta le 21. avril 2017 - 11:10.

    Une super recette rapide et simple et surtout super bonne tmrc_emoticons.;-)

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