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Gateau Mousse quetsche


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Ingrédients

0 portion/s

Biscuit vanille quetsches

  • 4 oeufs
  • 120 g sucres
  • 70 g farine
  • 30 g maizena
  • 11 g de levure chimique, (1 sachet)
  • 10 g de vanille liquide
  • 1 c. à soupe rase d'eau de vie de quetche, (facultatif mais meilleur)

Confiture de quetsche

Mousse quetsche

  • 400 g quetches
  • 100 g sucre
  • 1 pincée canelle en poudre
  • 300 g crème fraîche liquide
  • 4 feuilles gélatines
  • 6
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Biscuit
  1. -Mettre le fouet dans leClosed lid,les oeufs,le sucre,la vanille et l'eau de vie

    -Prog 15min/37°/vit3

    -5min avant la fin du temps allumer le four 180°.

    -Ala sonnerie,enlever le fouet et tamiser dans le bol la farine,la maizena et la levure

    -Mélanger 1min/vit 2.5

    -Verser la préparation sur une plaque à génoise couverte de papier de cuisson et enfourner pour 15min.La génoise doit faire deux fois la taille du cercle(ou rectangle) à patisserie

  2. Mousse quetsche
  3. -Avant tout mettre la gélatine dans de l'eau froide pour quelle ramolisse

    -Mettre les quetches dans leClosed lid mixer quelque seconde vit 5 pui rajouter le sucre,la canelle et programmer 10min/100°/vit2

    -A la sonnerie incorporer la gélatine à la préparation et progr 5sec/vit3

    Réserver et laisser tiédir

    -Faire la chantilly avec la créme liquide et incorporer là au melange tiédis.

  4. Montage
  5. Dans le cercle:

    Mettre le biscuit et tartinez le de confiture de quetsche(pas trop sinon ça risque d'etre trop sucré).

    Ajouter la mousse (gardez en un peu pour la déco)

    Remettre une couche de biscuit.

    Mettre au frais quelque heure pour que la mousse prenne bien.L'idéal est une nuit

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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