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Gateau magique.

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 portion/s

  • 115 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre allégé
  • 500 ml de lait
  • 4 oeufs
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • du sucre glace pour la decoration
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  • 6
    1h 10min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation

  1. Mettre le lait et la gousse de vanille dans le bol, et chauffer 7min/ 100°C/ VITESSE 1. Transvaser dans un récipient, laisser infuser pendant 20mn.

     

    Préchauffer le four à 150°C.

     

    séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

    Mettre le sucre, les jaunes d'oeufs et l'eau 30 sec/ vitesse 4.

     

    Ajouter le beurre fondu à la préparation.

     

    Ajouter la farine et le sel, mixer 40 sec/ VITESSE 4 en ajoutant peu à peu le lait refroidi par l'orifice du couvercle.

     

    Monter les blancs d'oeufs en neige dans le bol nettoyé.

    Insérer le fouet. Ajouter les blancs d'oeufs et le sel, et fouetter 4 min/ VITESSE 3.5, jusqu'à des blancs fermes.

     

    Incorporer les blancs délicatement au mélange. Il restera des grumeaux c'est normal.

     

    Verser la pate dans un moule d'une vingtaine de cm de diamètre et enfourner pendant 50 mn.

     

    laisser refroidir et placer au frais minimum 2 heures avant de démouler..

     

    Servez le gateau saupoudré de sucre glace. 

     

    Le gateau magique c'est en meme temps du crémeux, du moelleux et du fondant.

    Avec une seule pate, on obtient 3 couches différentes.

    Aprés la cuisson ( qui doit etre très douce ) les ingrédients se séparent d'une façon spéciale.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
11

Astuce

Vous pouvez agrémentés  de chocolat noir ou blanc

de framboises, amandes, pommes.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Gateau fait hier soir laisser au frigo et manger...

    Soumis par Kikidamour le 29. mars 2020 - 21:46.

    Gateau fait hier soir laisser au frigo et manger se midi.trop bon le top on a adoré merci pour cette recette

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  • un delice et il y avait bien 3 couches.

    Soumis par jocy15 le 19. septembre 2019 - 22:15.

    un delice et il y avait bien 3 couches.Smile

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  • super gateau 3 belles couches tres moelleux un...

    Soumis par arlette32 le 5. avril 2019 - 11:03.

    Cooking 7super gateau 3 belles couches tres moelleux un régal rien a changer super

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  • Très bon et visuel très réussi ! j'ai bien eu...

    Soumis par tatamamie le 23. mars 2019 - 16:38.

    Très bon et visuel très réussi ! j'ai bien eu mes 3 couches.
    la prochaine fois j'essaie avec des framboises. Merci Love

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  • bof, un flan......

    Soumis par doth76 le 14. février 2019 - 11:04.

    bof, un flan...
    le gout est bon, pas trop sucré... mais on ne voit la les 3 couches succesives.. un flan puis les blancs d'oeufs forment une sorte de gateau mais seulement en visuel, trop léger pour en avoir la consistance... dommage

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  • Super bon toute la famille en rafolle.......facile...

    Soumis par gégé23 le 10. octobre 2018 - 14:54.

    Super bon toute la famille en rafolle.......Smilefacile à réalisé nous adorons fleur d oranger alors une majorité et on Aime++++

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  • Fait ce matin nickel rapide et delicieux merci...

    Soumis par ursula easy le 14. juillet 2018 - 15:21.

    Fait ce matin nickel rapide et delicieux merci pour le partage

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  • Il est magnifique 👏👏

    Soumis par iris22 le 7. avril 2018 - 21:12.

    Il est magnifique 👏👏

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  • Très sceptique au début car gâteau très lourd...

    Soumis par Marie670 le 7. mars 2018 - 18:55.

    Très sceptique au début car gâteau très lourd à la sortie du four et après refroidissement encore plus. Je n’ai eu que deux couches mais excellent gâteau. J’ai rajouté pépites de chocolat et pommes + poires en fines lamelles. Très frais et léger en le mangeant. Vraiment bonne surprise. Toute la famille a adoré Love J’espère bien avoir les 3 couches au prochain essai Smile

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  • Magique et délicieux !!! J'etais un peu septique...

    Soumis par nadia1706 le 17. janvier 2018 - 07:09.

    Magique et délicieux !!! J'etais un peu septique la sorti du four ( la pâte était plutôt liquide) mais ageablement surprise après le passage au frais. Par contre le gâteau à bien gonflé à la cuisson mais tout de suite retombé en refoidissant ....une explication ?? Je l'ai fait avec le TM 31 et suivi la recette sans rien changé . Tout le monde a adoré. Merci

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  • Gâteau réussi et très bon à refaire ( et...

    Soumis par RFEdaniele le 23. octobre 2017 - 16:33.

    Gâteau réussi et très bon à refaire ( et facile à faire ) !!!Smile

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  • Bon gâteau. Mes invités ont tous aimé. La...

    Soumis par Valoua le 19. octobre 2017 - 22:09.

    Bon gâteau. Mes invités ont tous aimé. La prochaine fois, je le ferai dans un moule plus petit pour avoir les 3 belles couches.

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  • Ce gateau est délicieux et facile à réaliser....

    Soumis par birgit22 le 18. septembre 2017 - 20:30.

    Ce gateau est délicieux et facile à réaliser. On dirait presque un flan. Merci.

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  • SURPRENANT, pas besoin de le garnir donc gain de...

    Soumis par malou le 4. août 2017 - 13:59.

    SURPRENANT, pas besoin de le garnir donc gain de temps . merci

    hum

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  • Trs bon facile lger les gots varie avec chocolatou...

    Soumis par gégé23 le 25. juin 2017 - 10:42.

    Très bon ,facile, léger, les goûts varie avec chocolat,ou fleur d'Oranger hummmm..

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  • Tregraves bien au thermomix comme avant que je lai

    Soumis par ROSE35400 le 4. mai 2017 - 09:48.

    Très bien au thermomix comme avant que je l'ai.

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  • fabuleux gateau j adore

    Soumis par annienguyen le 30. mars 2017 - 08:37.

    fabuleux gateau j adore

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  • Ce gâteau a été...

    Soumis par saya90 le 1. mars 2017 - 17:35.

    Ce gâteau a été réalisé par mes enfants, très facile à faire et en plus ils l'ont vraiment aimés.

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  • Je viens de le préparer... tout le monde a...

    Soumis par caromam le 15. février 2017 - 19:46.

    Je viens de le préparer... tout le monde a aimé !

    bonne recette

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  • Très bon

    Soumis par ninisohl le 17. janvier 2017 - 15:04.

    Très bon

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  • C'est super bon. Fait la veille, les 3 couches se...

    Soumis par lilwen le 1. décembre 2016 - 11:23.

    WinkC'est super bon. Fait la veille, les 3 couches se sont bien formées, j'ai juste rajouté un peu d'amande amère. Cuisson 50 mn à 150°. Merci, je referai sans hésitation.

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  • je n'ai eu que 2 couches mais le gâteau...

    Soumis par Mèl-chris le 28. octobre 2016 - 09:00.

    je n'ai eu que 2 couches mais le gâteau etait très bon

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  • tres bonne recette les 3 couches sont bien...

    Soumis par lili47310 le 16. octobre 2016 - 16:45.

    tres bonne recette les 3 couches sont bien presentes ainsi que les 3 textures vraiment magique

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  • Top recette , facile et savoureuse merci du...

    Soumis par milonimel le 16. octobre 2016 - 05:29.

    Top recette , facile et savoureuse merci du partage

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  • le top, je viens juste de le faire je n'ai pas pu...

    Soumis par annienguyen le 28. septembre 2016 - 15:49.

    le top, je viens juste de le faire je n'ai pas pu m'empécher de le gouter, j'ai adoré mais il faut que je le mette au frais maintenent,

    j'ai hate de le manger, je pense que ce sera une tuerie !!!

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  • Mes hommes ont été

    Soumis par LOLO.HOCH le 30. août 2016 - 08:53.

    Mes hommes ont été conquis...Surtout  mon fils  qui ADORE la vanille... par contre  quel type de moule, priviligiez vous ? J'ai  utilisé  un  moule  en  silicone, temps de  cuisson  respecté  à la lettre mais pas certaine  d'avoir eu les 3 couches   !

    Encore merci je vais vite la refaire  !

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  • Merci pour la recette, facile

    Soumis par Binet68 le 30. juillet 2016 - 02:42.

    Merci pour la recette, facile à réaliser et très bon 

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  • Gâteau agréable et frais. Par

    Soumis par cendrine05 le 10. juillet 2016 - 12:31.

    Gâteau agréable et frais. Par contre je n'ai eu que 2 couches tmrc_emoticons.-( Je pense que mon four chauffe un peu trop fort. Tout le monde a aimé !!!

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  • Merci, nous avons beaucoup

    Soumis par azerty147 le 18. juin 2016 - 23:25.

    Merci, nous avons beaucoup apprécié sa légereté

    A refaire

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  • Trés bonne recette, facile à

    Soumis par terlou le 28. mai 2016 - 18:39.

    Trés bonne recette, facile à faire, merci

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  • super bon!!! j'ai eu les 3

    Soumis par lounoe le 28. mai 2016 - 15:42.

    super bon!!! j'ai eu les 3 couches !!!! a refaire sans problème

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  •  J'ai oublié mais ça vaut

    Soumis par maminou1954 le 18. mai 2016 - 18:27.

     J'ai oublié mais ça vaut bien 5 étoiles.

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  • C'est un délice.Je l'ai déjà

    Soumis par maminou1954 le 18. mai 2016 - 18:23.

    C'est un délice.Je l'ai déjà fait plusieurs fois et je n'ai que des compliments. L'avantage c'est que l'on peut le préparer la veille.

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  • Rapide, facile, un vrai régal

    Soumis par mel276 le 11. mai 2016 - 13:36.

    Rapide, facile, un vrai régal tout le monde a adoré tmrc_emoticons.) à refaire sans hésitation. J'ai bien eu les 3 couches tmrc_emoticons.)

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  • Super recette, avec les 3

    Soumis par Orely20137 le 28. avril 2016 - 22:35.

    Super recette, avec les 3 couches

    Orely

     

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  • Désolée mais si tu ne digère

    Soumis par dianechasseresse le 13. avril 2016 - 14:14.

    Désolée mais si tu ne digère pas n en mange pas.cordialement

    D

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  • alors ce n'est pas que je

    Soumis par syianou44 le 13. avril 2016 - 13:49.

    alors ce n'est pas que je n'aime pas les gateaux magiques mais ils me posent un énorme problème de digestion

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  • Et bin super dessert trés

    Soumis par dianechasseresse le 7. avril 2016 - 00:04.

    Et bin super dessert trés réussi  avec les trois couches vraiment étonnant  à refaire 

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  • Coucou je l ai fait et j

    Soumis par dianechasseresse le 6. avril 2016 - 22:04.

    Coucou je l ai fait et j attend le refroidissement pour le deguster et decouvrir le resultat

     

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  • Fait plusieurs fois. Gâteau

    Soumis par ChocoN@th le 30. mars 2016 - 23:00.

    Fait plusieurs fois.

    Gâteau très bon, bien frais ! 

    Bien respecter le temps de cuisson.

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  • Le mien ne ressemblait pas

    Soumis par chipie75 le 20. mars 2016 - 17:54.

    Le mien ne ressemblait pas trop à celui de la photo. Sans doute parce que mon moule (rectangulaire) était trop grand (?). Néanmoins excellent. Fait avec de l'arôme de vanille. Adopté a l'unanimité !

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  • Délicieux, il faut bien

    Soumis par vezchan le 9. mars 2016 - 17:27.

    Délicieux, il faut bien respecter, le temps de cuisson et la température

    Cv

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  • Je viens de le faire. 1 er

    Soumis par whouaouh le 5. mars 2016 - 19:53.

    Je viens de le faire. 1 er essai de gâteau magique très concluant , j'ai les trois couches ! 

    La couche de flan prédomine , la couche supérieure est plutôt fine , et on sent bien la crème au milieu . 

    Et en plus c'est bon. Bref je recommande

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  • Très très bon !

    Soumis par tidekerplouz le 29. février 2016 - 21:32.

    Très très bon !

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  • pas mauvais

    Soumis par neline le 28. février 2016 - 09:35.

    pas mauvais

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  • tres bon

    Soumis par rosestories le 25. février 2016 - 00:21.

    tres bon

    Rosestories69

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  • pas eu les 3 couches

    Soumis par tata-annie le 22. février 2016 - 20:39.

    pas eu les 3 couches seulement deux .tres bon au gout .Je retente ce wwek-end

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  • Très bon gâteau même avec

    Soumis par Petronille480 le 21. février 2016 - 20:02.

    Très bon gâteau même avec deux couches 

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  • Bien dommage à part

    Soumis par Sebastien76 le 17. février 2016 - 16:54.

    Bien dommage à part préchauffer le four à 150°.

    Quel est le degré et le temps de cuisson 150, 180 ou  200° et 30 min ou 1h

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  • Déçue, je n'ai pas régalé mes

    Soumis par lilieloulou le 16. février 2016 - 20:06.

    Déçue, je n'ai pas régalé mes convives. J'avais que deux couches peut-être qu'avec mon four j'aurais dû le laisser plus longtemps. Merci quand même. 

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