RECETTE THERMOMIX ®

1 Gâteau d'anniversaire "La reine des neiges"

La préparation de la recette

Le gâteau marbré

Placer le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15 sec vitesse 9 afin d'obtenir du chocolat en poudre; réserver dans un récipient.
Mettre les sucres, le beurre en morceaux, les oeufs et le fromage blanc dans le bol et mélanger 2mn vitesse 5.
Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau 1mn vitesse 5.
Verser un peu plus de la moitié de la pâte dans un moule rond beurré (24cm) et incorporer à la pâte restant dans le bol le chocolat en poudre, puis mélanger 30sec vitesse 7 (prolonger le temps si nécessaire).
Verser la pâte chocolatée par-dessus la pâte vanillée et passer rapidement la lame d'un couteau pour mélanger.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45mn.

La ganache au chocolat

Verser la crème dans une casserole et la porter à ébullition.
Casser le chocolat en morceaux dans un saladier, et verser la crème bouillante sur le chocolat. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une ganache bien lisse.

Réserver au frais pendant la cuisson du gâteau.

La décoration

Lorsque le gâteau et la ganache ont bien refroidi, recouvrir le gâteau de ganache à l'aide d'une spatule en lissant bien.

Réserver au frais quelques minutes.
Etaler la pâte à sucre bleue à l'aide d'un rouleau et former un grand cercle de sorte à ce qu'il recouvre le gâteau. Placer le disque de pâte sur le gâteau en lissant bien, et couper la pâte à sucre à la base du gâteau avec un couteau.

Faire de même avec la pâte à sucre blanche, en formant un cercle plus petit et en coupant les bords en faisant des vagues.

Superposer la pâte à sucre blanche en ayant pris le soin d'humidifier un peu la bleue pour que les deux pâtes se soudent correctement.

Former deux colombins de pâtes à sucre et les torsader pour placer à la base du gâteau, et décorer selon vos goûts avec les restes de pâte à sucre, les perles, les vermicelles et la figurine.

Emerveillement garanti pour nos petites princesses!!!!