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Gâteau coco sans beurre


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Ingrédients

8 personne/s

  • Environ 30g de son d'avoine
  • 130g de farine de votre choix (sans gluten ou non) (un mélange de farine) ou que de la farine de châtaigne ...
  • 60g de noix de coco râpée
  • 160g de sucre roux ou 80g de fructose + 1sachet de sucre vanillé
  • Arôme vanille, poudre de vanille ...
  • 75 à 90g (d'huile de coco non désodorisé, c'est à dire qu'elle à goût de noix de coco)
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Mixer le son d'avoine 10 sec vit 10.

  3. Ajouter la farine, la noix de coco râpé et le sucre mixer 10 sec vit 10.

  4. Ajouter le reste mixer 20 sec vit 7, racler puis continuer 1min vit 4.

  5. Mettre dans un moule à manqué rond de 23 ou 26CM de diamètre ou un moule à cake rectangulaire.

  6. Enfourner 25/35 min (en surveillant la cuisson)

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez utiliser de la farine de châtaigne dans le gâteau, cela donne un petit goût intéressant.


L'huile de coco possède un goût très agréable (elle existe aussi sous forme désodorisé).


Elle apporte des bienfaits bénéfique sur le cholestérol, réduisant le mauvais et augmentant le bon, en effet les acides gras contenus dans l’huile de coco sont composés de courtes et moyennes chaines de carbone: elle est donc facilement et rapidement digérée par l’organisme.


Du fait de cette digestion simplifiée, elle constitue une énergie rapidement disponible qui est mise à profit immédiatement et n’est donc pas stockée sous forme de graisse dans le corps.


On peut l'utiliser dans toute nos préparations : frites, gâteaux, poêlé de légumes, ...


Vous la retrouverez principalement dans les magasins bio.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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