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Gâteau au citron (sans gluten)


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Ingrédients

8 personne/s

Gâteau au citron (sans gluten)

  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 40 g farine de maïs
  • 50 g poudre d'amande
  • 90 g de compote de fruits
  • 80 g de sucre
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 c. à soupe arôme de citron liquide
  • 6
    40min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
  • 9
5

La préparation de la recette

    Monter les blanc en neige
  1. Mettre les blancs dans le bol (+ 1 pincée de sel) SANS LE FOUET. Lancer 2 coups de turbo.
    Ajouter le Fouet : 7mn / Vitesse 3,5 / 37°
    Astuce : La 1ère minute, monter progressivement la vitesse jusqu'à 3,5.
    Réserver les blancs dans un saladier.
  2. Prépration de la pâte
  3. Mélanger les jaunes + le sucre : 10 secondes / Vit 9.

    Ajouter la compote, le jus de citron, le zeste, l'arôme de citron.
    Remuer 10 secondes / Vitesse 5.

    Ajouter la farine, la poudre d'amande et la CC de levure.
    Remuer 10 secondes / Vitesse 5.
  4. Ajouter les blancs en neige
  5. Lancer le four à 170°.
    Beurrer et fariner légèrement un moule à savarin.

    Enlever le liquide que les blancs auront rendu.

    Mélanger délicatement au reste de la pâte.

    Verser dans le moule.

    Cuire 25mn. Le gâteau sera cuit et restera très moelleux...
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
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Astuce

J'imagine que les proportions peuvent être doublées, car ici le gâteau n'est pas très épais, il ne fait que 2/3 cm de haut. Je n'ai pas encore teste de doubler...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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