Gateau au chocolat par aurelia dit zaza. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Gateau au chocolat

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

Gateau au chocolat

6 blanc d oeuf
1 pincée de sel
150 g de sucre
6 jaunes d oeufs
100 g de beurre
250 g de chocolat
50 g de farine

Ajouter à la liste de courses

6

25h 0min

Preparation 10h 0min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

préchauffer le four à 200°C
placer le moule à manqué en silicone (22 cm de diamètre) ou comme moi moules silicones individuel

insérer le fouet
mettre les 6 blancs d’œufs et le sel dans le "Couvercle verrouillé" puis fouetter 6 minutes à vitesse 3,5 jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme
retirer le fouet et mettre de côté les blancs
ne laver pas votre "Couvercle verrouillé"

mettre le sucre dans le "Couvercle verrouillé" , les jaunes d’œufs et le beurre coupé en morceaux puis chauffer 6 minutes à 70° vitesse 4

ajouter le chocolat détaillé en morceaux, attendre quelques secondes que le chocolat ramollisse puis mélanger 20 secondes à vitesse 5

ajouter la farine puis mélanger 20 secondes à vitesse 5

insérer le fouet, ajouter les blancs d’œufs fouettés puis mélanger 15 secondes à vitesse 2,5

verser la préparation dans le moule

enfourner 10 à 15 minutes à 200°
laisser reposer le gâteau pendant 5 minutes dans le moule avant de le démouler
servir tiède ou froid

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Moi j ai utilise du chocolat que mes enfants n'ont pas consommé

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."