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Gateau au chocolat


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Ingrédients

6 portion/s

Gateau au chocolat

  • 6 blanc d oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre
  • 6 jaunes d oeufs
  • 100 g de beurre
  • 250 g de chocolat
  • 50 g de farine
  • 6
    10h 0min
    Preparation 10h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    • préchauffer le four à 200°C
    • placer le moule à manqué en silicone (22 cm de diamètre) ou comme moi  moules silicones individuel

     

    • insérer le fouet
    • mettre les 6 blancs d’œufs et le sel dans le Closed lid puis fouetter 6 minutes à vitesse 3,5 jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme
    • retirer le fouet et mettre de côté les blancs
    • ne laver pas votre Closed lid 

     

     

     

    • mettre le sucre dans le Closed lid, les jaunes d’œufs et le beurre coupé en morceaux puis chauffer 6 minutes à 70° vitesse 4

     

     

     

    • ajouter le chocolat détaillé en morceaux, attendre quelques secondes que le chocolat ramollisse puis mélanger 20 secondes à vitesse 5

     

     

     

    • ajouter la farine puis mélanger 20 secondes à vitesse 5

     

     

     

    • insérer le fouet, ajouter les blancs d’œufs fouettés puis mélanger 15 secondes à vitesse 2,5

     

     

     

    • verser la préparation dans le moule

     

     

     

    • enfourner 10 à 15 minutes à 200°
    • laisser reposer le gâteau pendant 5 minutes dans le moule avant de le démouler
    • servir tiède ou froid
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Moi j ai utilise du chocolat que mes enfants n'ont pas consommé 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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