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Galette des rois


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4

Ingrédients

8 personne/s

Pâte feuilletée

  • 300 g beurre congelé en morceaux
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre tous les ingrédients dans le Closed lidl 15 sec vit 6 puis 10 sec vit 2

    Puis mettre sur un plan de travail fariné, amalgamer et diviser en deux. Étaler, puis rouler en boudin et rouler encore en escargot. Mettre au frais une nuit.

  2. M

  3. Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid 10 mn varoma vit 3.

    Puis 5 sec vit 5

    Laisser refroidir puis mettre au frais la nuit.

  4. Mettre les amandes effilées dans le Closed lid 10 sec turbo

    Ajouter le beurre 5 sec vit 5

    Le sucre 5 sec vit 5

    L'œuf 5 sec vit 5

    Le rhum 5 sec vit 5

    Puis ajouter 100 g de crème pâtissière 5 sec vit 5

    Mettre au frais

  5. Étaler un peu la pâte en écrasant les escargots dans le sens de la hauteur. Puis former 2 disques entre du papier sulfurisé pour ne pas mettre trop de farine.

    Sur le 1er disque humecter les bords avec un pinceau et de l'eau. Mettre la frangipane avec une poche à douille au centre puis ne pas oublier les fèves.

    Recouvrir avec le 2ème disque bien souder les bords en appuyant avec les doigts. Puis avec une pointe de couteau inciser le tour pour finir de souder et décorer.

    Mettre au frais si possible 2 heures. Pendant ce temps chauffer le four th 220°.

  6. Battre le jaune d'oeuf avec l'eau. Avec une pointe de couteau inciser légèrement la pâte pour le décor, puis passer la dorure au pinceau.

    Cuire pendant 20mn, puis saupoudrer le sucre glace et cuire encore 10 mn.

    Déguster tiède c'est encore meilleur.

    Bon appétit.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • La galette peu se garder au

    Soumis par Mamcook le 20. janvier 2013 - 09:50.

    La galette peu se garder au frais une nuit couverte de papier sulfurisé avant de la dorer.

    Jacqueline 

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