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Frangipoire


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Ingrédients

  • 1 boîte de poires au sirop
  • 125 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre, s
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cc de fécule
  • 1 pâte feuilletée, : pour cela il faut :
  • 120 g de farine
  • 120 g de petits suisses à 40% de m.g minimum ( 2 petits suisses)
  • 60 g de beurre, en morceaux congelés au préalable
  • 1 pincée de sel
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette


  1. 1) Préparer la pâte feuilletée :

    Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 6

    Sortir la pâte du bol et la mettre  en boule en la farinant si nécessaire.


    Réserver une heure au réfrigérateur avant de l'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné.

    2) Battre les blancs en neige

    Mettre les blancs ds le bol avec le fouet et le sel. 5 mn / vit 4.


    2minutes avant la fin, appuyer sur la touche 37°.

    Les réserver

    3) Préparer l'appareil

    Dans le Closed lid mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et mixer 1 mn Vit 2

    Ajouter le beurre ramolli, la poudre d'amandes,la fécule. Mixer 1mn Vit 3

    Ajouter les blancs en neige à l'appareil et mixer 45 s Vit 2

    4) Phase finale

    Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte

    Garnisser le moule avec la pâte feuilletée, piquer le fond.

    Disposer les poires sur la pâte, ajouter l'appareil de manière bien égale sur celles-ci

    Enfourner 20 mn Th 6

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • C'est pareil

    Soumis par rastakris le 15. juin 2014 - 21:00.

    C'est pareil

    je sui thermo-addict et j'en suis fière !!! Mes 3 hommes en sont ravis.

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  • fécule ou maizéna pareil ou

    Soumis par mamanjojo le 10. décembre 2011 - 15:49.

    fécule ou maizéna pareil ou pas????

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