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fondant pistaches Nutella


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Ingrédients

12 portion/s

  • 60 g pistaches décortiquées, non salées
  • 90 g beurre, fondu
  • 135 g sucre en poudre
  • 3 blancs d'oeufs, montés en neige avec sel
  • 50 g farine
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. préchauffer le four thermostat 6.

    Mettre le fouet, ajouter les blanc et sel 6 min / 70°C / vit 3.5 sans gobelet, augmenter progressivement la première minute.

    réserver dans un bol, ôter le fouet et laver et secher le bol.

    mettre les pistaches et mixer vitesse 10 pendant 3 mn environ

    descendre avec la pastule puis ajouter le sucre, la farine. mixer vitesse 6 qq secondes

    ajouter le beurre fondu et mixer vitesse 4 ou 5 pendant 3 mn. utiliser la spastule pour descendre ce qui est sur le bord du bol. remixer un peu.

    incorporer à part les blancs en neige et la préparation pistache.

    laisser au réfrigérateur la préparation quelques heures pour durcir.

    une fois durci prendre des cerclages en aluminium, graisser les cercles et le plat de four.

    mettre un fond de préparation pistache puis une belle cuillère de nutella. recouvrir de préparation pistache. au 3/4

    enfourner au four thermostat 6. environ 1à 12 mn selon le four.

    sortir du four attendre 1 mn

    metre dans une assiette le cerclage compris et démouler avec un couteau fin. servir avec une boule de glace vanille.

     

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

le fondant est prêt dès qu'il roussit très légèrement sur le dessus.

je mettrai une photo plus tard


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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