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Fondant aux pommes et son caramel au beurre salé


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Ingrédients

6 portion/s

Fondant aux pommes

  • 100 gramme beurre doux
  • 100 gramme sucre en poudre
  • 3 oeufs moyens (53-63 g)
  • 4 pommes
  • 1/2 sachet de poudre à lever

caramel au beurre salé

  • 75 gramme beurre salé
  • 100 gramme sucre en poudre
  • 250 gramme crème liquide, 35% m.g., ou plus legere
  • 6
    1h 10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation du fondant aux pommes
  1. mettre les 100 g de beurre doux dans le Closed lid programmez 1 minute 90 °C vitesse1
  2. ajouter les 100g de sucre dans le Closed lid programmez 15 secondes vitesse 3
  3. ajouter les 3 oeufs, les 100g de farine t55 et le 1/2 sachet de pouder à lever les 4 pommes dans le Closed lid programmez 4 secondes vitesse 5
  4. mettre la préparation dans un plat préalablement beurré ou dans du papier sulfurisé et programmez +/- 50mn a 180°C
  5. Préparation Caramel au beurre salé
  6. mettre les 75g de beurre salé et les 100g de sucre dans le Closed lid programmez 5mn à 60°C
  7. ajoutez 250g de creme liquide dans le Closed lid programmez 45 mn 100°C vitesse 1 sans le gobelet
  8. Finition
  9. Démoulez laissez refroidir napez avec le caramel et .... dégustez
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

le caramel au beurre salé peut aller sur un fondand chocolat ou sur un yaourt ....


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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