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Flan poire-pomelo


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Ingrédients

6 portion/s

La pâte brisé pour un flan bas

  • 150 g de farine
  • 40 g d'huile
  • 50 g d'eau

La garniture

  • 1 poire à chair ferme
  • 1 pamplemousse rosé bien mûr
  • 400 g de fromage blanc
  • 1 c. à soupe d'arôme de vanille
  • 3 oeufs
  • 60 g de cassonade
  • 15 g de farine
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La préparation de la recette

    La pâte brisée pour un moule de 24 cm de diamètre
  1. Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid et pétrir 1mn/Dough mode.

     

    Etaler sur plan fariné et foncer le moule.

     

    Préchauffer le four à 180°

     

     

  2. Eplucher la poire et la couper en  cubes.

     

    Mettre dans le Closed lid avec le miel et faire rissoler jusqu'à les enrober de jus sirupeux 10 mn/Counter-clockwise operation/90°/vitesse 1.

    A la mi-cuisson vérifier que les poires ne se sont pas agglutinées pur obtenir une cuisson homogène.

  3. Pendant ce temps, éplucher le pamplemousse  et prélever les suprèmes.

     

    Déposer les suprèmes et les morceaux de poire égouttés sur la pâte brisée.

  4. Mélanger le fromage blanc, l'arôme, la cassonade, les oeufs et la farine 1mn/vitesse 4.

     

    Verser la préparation sur les fruits et enfourner 30 minutes.

     

    Laisser refroidir et placer au frais 2 heures avant de servir.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Plutôt que de l'arôme de vanille vous pouvez utiliser du fromage blanc à la vanille comme on en trouve dans le commerce.

Ayant utilisé un moule rectangulaire, j'avais un peu trop d'appareil que j'ai versé dans des petits moule en silicone avec des rondelles de bananes, c'était très bon également.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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