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Flan patissier crémeux


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Ingrédients

8 portion/s

Flan patissier crémeux

  • pâte sablée
  • 250g de farine
  • 70g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 125g de beurre mou
  • 1 pincée de sel

appareil a flan

  • appareil a flan
  • 600ml de lait entier
  • 170g crème fraiche entiere
  • 4 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • ou 20g de sucre vanillé maison
  • 100g sucre en poudre
  • 70g de maizena
  • 6
    1h 10min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. pate sablée.

    prechauffer le four a 190 degres .
    mettre tous les ingerdients de la pate sablee dans le bol mixer environ 10 secondes vitesse 4.
    sortir la pate du bol et faire une boule puis la mettre au frigo 30 mn.
    appareil a flan

    mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1.20mn vitesse 4. puis cuire 10mn a 90 degré vitesse 4 avec le panier au dessus.
    sortir la pate du frigo puis l'etaler sans trop la malaxer et foncer un moule de 20cm assez haut style moule a charniere et
    remettre la pate 10mn au frigo.
    ensuite mettre l'appareil a flan dans le moule puis cuire 15mn a 190 degré puis 15 a 20mn suivant la coloration a 180 degrés
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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Astuce

pour l'appareil a flan si vous utiliser la gousse mixer 10 secondes vitesse 4 sans la gousse de vanille puis la fendre et la gratter et la mettte dans le bol avec la preparation.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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