Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Pâtisseries sucrées
  3. FINGER PISTACHOC


1 FINGER PISTACHOC

2 Pâtisseries sucrées recette
3 Pas d'image associée à la recette
Imprimer
[X]

Imprimer

FINGER PISTACHOC

Imprimer:
Imprimer
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

6 personne/s

Biscuit

  • 100 g noisettes émondées
  • 100 g amandes émondées
  • 100 g de pistaches émondées
  • 35 g farine
  • 250 g sucre fin
  • 6 blanc d oeufs

La ganache

  • 400 g chocolat noir
  • 400 g crème fraîche liquide
  • cerise confite
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    30min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les amandes, les noisettes et les pistaches dans le bol avec 175g de sucre et 35g de farine.

    Broyer le tout  5 sec / vit 5 et réserver (vérifier qu'il reste des morceaux mais pas trop gros).

    Préchauffer le four à 180°.

    Laver et sécher bien le bol, insérer le fouet et monter les blancs en neige 4 mn / Vit 4 puis à 1mn de la fin, rajouter 75g de sucre.

    Mélanger la poudre avec les blancs délicatement.

    Etaler sur une feuille de cuisson d'une épaisseur d'environ 1 cm.

    Faire cuire au four 15 mn à 180°.

  2. Pour la ganache :

    Mettre la crème fraîche dans le bol et faire chauffer 5mn / 90° / Vit 1.

    A la fin de la sonnerie rajouter le chocolat cassé en morceaux et remettre 6 mn / 80° / Vit 1.

    Puis mettre 5sec / Vit 5.

    Laisser refroidir le biscuit et le chocolat afin d'obtenir une pâte épaissie.

    Après refroidissement couper le biscuit en 3 parts égales et alterner biscuit et chocolat.

    Finir par une couche de chocolat que sur la moitié du gâteau et mettre des cerises confites sur l'autre moitié pour la décoration.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • domage qu'il y et pas de

    Soumis par BOUGARD le 29. juillet 2013 - 22:22.

    domage qu'il y et pas de photo.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires