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Cup cakes


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Ingrédients

12 portion/s

base

  • 200 gramme farine
  • 1 yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 150 gramme de beurre mou
  • 1 paquet levure`chimique
  • 150 gramme sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

ganache

  • 200 gramme chocolat noir
  • 100 gramme crème liquide entière
  • 150 gramme beure mou
  • 150 gramme sucre glace, thermomix

Déco

  • petites billes de sucre de couleur
  • 6
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Ganache
  1. Commencer par la ganache :

    Mettre le chocolat en morceaux 5sec vit 6.

    Ajouter la crème et régler 2min 60° Vit 2. Réserver la préparation* dans un récipient.

    Mettre, le sucre glace et le beurre en morceau dans le Couvercle verrouillé. 1min Vit 5.

    Ajouter la préparation au chocolat et régler 1min vit 3.5 avec le fouet. 

    Réserver la ganache au frais jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème au beurre et qu'elle soit assez ferme.

     

  2. Base des cup cakes
  3. Sans nettoyer le bol mettre le beurre, programmer 50 degrés vitesse 3.

    Ajouter les oeufs , la farine, le yaourt, le sucre et la levure. Mixer 1 minute vitesse 5.

  4. Une fois la base des cup cakes refroidie , appliquer la ganache à l'aide d'une poche à douille cannelée, décorer

    les mettre au frigot pour que la crème durcisse.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Vous pouvez ajouter au cup cakes des myrtilles, des pépites de chocolat, des framboises....


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Il manque pas mal d'informations, c'est dommage:...

    Soumis par Kahlan_Amnell le 20. novembre 2020 - 15:25.

    Il manque pas mal d'informations, c'est dommage: combien de temps de cuisson ? degrés du four ? Idem pour le beurre mou: temps ?

    Alice Cooking  1

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